Как вы уже знаете, я люблю вкусные и ароматные специи. В современном магазине можно найти приправы со всех уголков мира, особенно в крупных городах. А мне нравится простота. Чем проще - тем лучше, и вкуснее!
Сегодня расскажу про очередное внезапное открытие. Зашел после работы в магазин у дома, хотел купить домой соль. Простую, без всяких изысков. И увидел, что появилась в продаже Адыгейская соль. Возможно, она и раньше была, да как то не обращал внимания. А тут какой только нет - и в баночках, и фасованная по пакетикам. Решил купить и заодно рассказать о ней.
Итак, Адыгейская соль - это смесь морской или каменной соли с чесноком и травами. Все просто. Помните, я рассказывал о сванской соли? Они чем-то похожи. Адыгейская соль не имеет четко определенной рецептуры. Вы можете купить ее на рынке или в магазине, состав и вкус будут отличаться. Скорее всего, это национальный колорит - состав пряной смеси будет варьироваться от вкусовых предпочтений региона.
Итак состав моей адыгейской соли следующий: кориандр, чеснок, петрушка, перец черный молоты, укроп, чебер и, собственно соль. Пахнет изумительно! Ведущий аромат чесночный, затем раскрываются травы. Аж слюнки текут! Я тут поискал информацию, оказывается, в состав соли могут входить паприка, красный перец, майоран, базилик и лавровый лист. Так что моя смесь еще скромная. Если покупаете ее в магазине - следите, чтобы в составе не было консервантов и пряностей на которые у вас аллергия!
Как используем дома? Это идеальное решение для тех, кто любит соленое, но хочет уменьшить количество соли в рационе. Адыгейская соль на 10-15% состоит из специй. Так что, добавляя чайную ложку смеси в суп или в пельмешки, вы не только потребляете меньше соли, но и наслаждаетесь пряным вкусом.
Конечно, она подойдет всем любителям чесночка. Смешайте адыгейскую соль с нежирной сметанкой и получите очень вкусную заправку для салата. Заправка посерьезнее - смешайте соль с оливковым маслом и дайте настояться. А так, отлично сочетается с курочкой, индейкой, говядиной и вообще с мясными блюдами.
Соль - природный консервант. И, впринципе, может храниться около 10 лет без потери своих свойств. Разве что каменной станет. С адыгейской солью другая история - чтобы наслаждаться ароматом и вкусом, рекомендую ее использовать в течение 6-9 месяцев со дня изготовления. Тогда вы почувствуете всю прелесть этой кавказской пряности!
В целом - я доволен! По традиции рекомендации: не пользуйтесь приправой если у вас гипертоническая болезнь, язва или проблемы с жкт. Вкусно и ароматно должно быть не во вред здоровью!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, делитесь с друзьями, пишите свои отзывы!
Группа Вконтакте - ждет вас! Там пока не так уютно, но я еще начинающий групповод, так что простительно
Заходите в Телеграмм канал. Там общение и зарисовки к будущим статьям)
Заходите в Инстаграмм. Там фотографии и всякие вкусности)