Есть у нас такая семейная традиция, каждое воскресенье готовить румяные, сытные и очень вкусные деруны. Кстати, называются они у нас в семье именно так, а не драники, как говорят на белорусский манер.
Семейная история умалчивает, откуда пошла у нас такая мода на картофельные лепешки. Видно, были какие-то далекие корни... А может, рядом соседи были, любители драников. Но теперь это чисто наша семейная традиция. Прям если в воскресное утро не ели дерунов, так выходной не задался🤭
В отличие от классического рецепта, в наши, семейные деруны обязательно добавляется сметана, а еще морковка. И наконец, в любое время года я сдабриваю их укропом. Если зимой нет свежего, забираюсь в закрома морозильной камеры и достаю заботливо собранный летом на даче укропчик, порезанный и упакованный в пакетики. Какое чудо ароматное!
Итак, мой семейный рецепт, делюсь, записывайте:
- 500 г очищенного картофеля
- 1 большая луковица
- 1-2 моркови, от величины
- 2 яйца
- 0,5 стакана муки
- 2 столовые ложки с верхом сметаны (можно вместо сметаны взять майонез, будет тоже очень здорово!)
- укроп замороженный
- соль по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Картошку, морковь и лук натираю на терке. Добавляю яйца, муку, сметану, сметану и укроп, солю и хорошо перемешиваю.
Разогреваю две сковороды, это чтоб быстрее было😜
Наливаю подсолнечное масло, чтоб деруны не просто жарились, а аппетитно шкварчали.
Обжариваю до румяной хрустящей корочки и немедленно зову всех к столу!
Потому что именно горячими, с пылу, с жару и надо наслаждаться дерунами в воскресное утро!
Попробуйте приготовить обязательно! Это так вкусно и сытно! А может, картофельные деруны по выходным станут и вашей семейной традицией? Так присоединяйтесь!😉
Кстати, у меня в запасе еще минимум три оригинальных рецепта дерунов, так что продолжение будет! Следите за новостями!