Сбор грибов в Чехии – национальное увлечение. Говорят, что 70% населения хотя бы один раз в году обязательно отправляется в лес с корзинками. В главный грибной сезон – в сентябре-октябре – во многих городах проходят выставки грибов, где каждый может ознакомиться с этими дарами природы, повысить уровень своих знаний, получить совет от опытных грибников.
Никаких ограничений в сборе грибов здесь нет. Благоприятный климат способствует обилию грибов в чешских лесах. Достаточно отъехать 15-20 километров от Праги и можно смело рассчитывать на удачу. Подсчитано, что в стране произрастает около 30 тысяч видов грибов! Естественно, далеко не все идут в корзинку грибника.
Климатические изменения диктуют свои сроки сбора грибов. В прошлом году, например, отличные боровички я собирал 16 декабря! Такая теплая выдалась осень.
В 2011 году было огромное количество лисичек. А потом практически их не было. В 2017 году особенно удались осенние опята. А в нынешнем году их было маловато. Зато как никогда много было т.н. польских грибов – боровиков/моховиков (их относят и к тем и к другим).
А сколько в Чехии оригинальных местных рецептов! Чего стоит хотя бы южно-чешская кулайда – густой сметанный суп с грибами и картофелем.
В других странах Европы имеются ограничения сбора грибов, местные правила. В Нидерландах сбор грибов за пределами своего частного земельного участка вообще запрещен. Теоретически за это можно получить, помимо солидного штрафа, месяц лишения свободы.
В Австрии установлена дневная норма сбора грибов – на человека не более двух килограммов, причем это делать можно только с 7 до 19 часов, а в октябре время сокращается на два часа.
В Люксембурге и Швейцарии норма сбора грибов не более одного килограмма. Причем в разных кантонах Швейцарии правила могут отличаться.
В Германии тоже свои правила в каждой федеральной земле. Во Франции свои нормы устанавливают департаменты, а объем собранных грибов измеряется не килограммами, а литрами.
За сбор грибов в природных парках Саксонии штраф до 50 тысяч евро! В Хорватии на сбор грибов нужно получить специальное разрешение, которое ежегодно обновляется. При этом дневная норма – три килограмма.
В Бельгии грибная охота запрещена в лесах Валлонии и окрестностях Брюсселя. В Италии свои правила, например, в Южном Тироле грибник должен приобрести разрешение по месту сбора и заплатить 8 евро. Причем норма на человека - один килограмм.