Пишу свой рецептик.. На первом этапе нам надо добыть дрожжи!!! В трёхлитровую банку кидаем сухарей, недоеденный хлеб, ложки 3-5 сахару (столовые), и щепоточку любых дрожжей для разброду.
Дней пять стоит. С первого "затора"не выйдет, будет не вкусно.
"Недоквас сливаю, закидываю сахар 5 ст.ложек, добавляю сухари. Дрожжи не нужны , они в закваске . Её кстати я уже раскидываю на две части. Вторую часть либо соседям, либо либо...
Так вот... К новым сухарям мне понравилось добавлять 1 ст.ложку обжаренного солода (можно заменить на перловку). Даёт очень насыщенный вкус и аромат бородинского хлеба.
Как-то ранее писал, можно тёртое яблочко. Тоже интерессненький нежный ароматик выходит.
В процессе брожения можно добавлять, что я и делаю, сахарку.
После 5 дней,аккуратненько разливаю по бутылочкам и на карбонизацию, сутки двое и готово.. Чем дольше стоит, тем больше газиков... ну и крепчает соответственно. По первой, напиток, лучше дегустировать в процессе созревания, дабы поймать именно
Пишу свой рецептик.. На первом этапе нам надо добыть дрожжи!!! В трёхлитровую банку кидаем сухарей, недоеденный хлеб, ложки 3-5 сахару (столовые), и щепоточку любых дрожжей для разброду.
Дней пять стоит. С первого "затора"не выйдет, будет не вкусно.
"Недоквас сливаю, закидываю сахар 5 ст.ложек, добавляю сухари. Дрожжи не нужны , они в закваске . Её кстати я уже раскидываю на две части. Вторую часть либо соседям, либо либо...
Так вот... К новым сухарям мне понравилось добавлять 1 ст.ложку обжаренного солода (можно заменить на перловку). Даёт очень насыщенный вкус и аромат бородинского хлеба.
Как-то ранее писал, можно тёртое яблочко. Тоже интерессненький нежный ароматик выходит.
В процессе брожения можно добавлять, что я и делаю, сахарку.
После 5 дней,аккуратненько разливаю по бутылочкам и на карбонизацию, сутки двое и готово.. Чем дольше стоит, тем больше газиков... ну и крепчает соответственно. По первой, напиток, лучше дегустировать в процессе созревания, дабы поймать именно свой квас. Ведь он может, и перебродить, и закрепчать, и охмелить!
Вот такой вот квас гас..
