Идеальные оладушки, воздушные, как пирожки, с золотистой корочкой — это проще, чем кажется! Минимум ингредиентов, никакой сложной техники, а результат — просто восторг. Попробуйте — и такие оладьи станут вашим любимым быстрым завтраком.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 1 стакан муки (160–180 г)
- 1 яйцо
- 1/3 ч. л. соды (без горки)
- соль, сахар — по вкуу (примерно 1/2 ч. л. соли и 1–2 ст. л. сахара)
- растительное масло для жарки
Подготовка теста
Просеиваем муку в миску — это сделает оладьи еще более воздушными.
Добавляем яйцо, соль, сахар и кефир комнатной температуры. Перемешиваем до однородности, но недолго — главное, чтобы не было комочков.
Секрет пышности
В самом конце добавляем соду и быстро перемешиваем. Не гасим её уксусом — кефир отлично справится с этой задачей! Оставляем тесто на 5 минут: за это время оно немного «отдохнет», а сода начнёт работать, создавая пузырьки.
Жарим до румяной корочки
Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного масла. Выкладываем тесто ложкой, формируя оладушки. Жарим 2–3 минуты до появления пузырьков на поверхности, затем переворачиваем и доводим до золотистого цвета.
Совет: Не делайте огонь слишком сильным, иначе оладьи подгорят снаружи, останусь сырыми внутри.
Поднимается на глазах)
Подаём с удовольствием
Готовые оладьи получаются высокими, пышными и не оседают даже после остывания. Подавайте их со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами — идеально!
Почему этот рецепт — must try?
- Быстро: от замеса до готовности — 15 минут.
- Просто: минимум ингредиентов, которые всегда под рукой.
- Гарантированно вкусно: оладьи выходят нежными и воздушными.
Попробуйте и убедитесь сами! А если понравилось — сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и подписывайтесь на новые вкусные идеи. Впереди ещё много простых и проверенных рецептов!
Приятного аппетита!