Несколько лет назад, когда я особо была озабочена своим правильным питанием, я решила приобрести йогуртницу. Побродив по магазину бытовой техники я выбрала йогуртницу фирмы REDMOND. Она меня покорила симпатичными стаканчиками, на которых можно устанавливать дату изготовления йогурта. Ну и мыть их легко.
Я пробовала делать йогурт, используя в качестве закваски и "Активию" , и другие готовые йогурты в баночках. Брала и сухую закваску, специализированную. Но остановилась на таком вот варианте:
Этот йогурт производится на молочном комбинате в соседнем городе, срок годности - 14 дней, значит бактерии молочнокислые, которые нам нужны, там довольно-таки живые)))
Делать домашний йогурт совсем не сложно. Получается он нежным и вкусным, у меня вся семья ест с удовольствием, чему я очень рада - все ж таки "химии" в нем меньше, чем в магазинном. Можно добавить сахар или мед, или варенье, можно положить сухофрукты - но уже в готовый продукт.
Итак, мой способ приготовления:
Нам понадобится молоко и йогурт. Я беру два пакета молока по 800 гр, жирность 2,5% и один стакан йогурта "Васькино счастье" с любым вкусом.
Молоко кипятим и остужаем до температуры тела, я капаю на руку, так как обычно делают, когда подогревают детское питание для малышей. В молоко выливаем стакан йогурта и хорошо перемешиваем. Разливаем в чистые сухие баночки.
Включаю йогуртницу, выставляю таймер на 8 часов.
Очень важно, чтоб в процессе приготовления будущий йогурт никто не тряс и вообще не трогал. Поэтому я ставлю его часов в 10 вечера, чтоб к 6 часам утра можно было уже баночки с готовым йогуртом накрыть крышками и убрать в холодильник. Пару часов на холоде - и вкуснейший йогурт готов!
Я знаю, что кто-то делает йогурт в баночке на батарее или в термосе. Делают и в мультиварке в режиме "йогурт". Но мне удобнее в йогуртнице - утром можно без проблем баночку с йогуртом из холодильника закинуть в сумочку и проблема полезного низкокалорийного перекуса на работе решена.
А вы готовите домашний йогурт?
Буду рада, если придете почитать меня еще. Подписывайтесь, чтоб было проще найти=)
Добра и позитива!