Чтобы получить хороший урожай овощей, огородник должен позаботиться о тщательной подготовке участка. Работа эта проводится не только весной, перед посевом или высадкой. Она начинается заблаговременно и включает в себя внесение удобрений и обработку почвы.
Интенсивное использование огородного участка приводит к постепенному его истощению. Чтобы восстановить плодородие, нужно прежде всего пополнять запасы органического вещества. Один раз в 2 года на участок нужно вносить навоз или компост из расчета 3-4 кг первого и до 6 кг второго на 1 квадратный метр площади участка.
Не все овощи расположены к внесению органических удобрений. Их не следует вносить под корнеплоды и лук, в этом случае они будут меньше болеть и лучше храниться. Внесение органических удобрений под эти культуры приведет к ухудшению качества и затягиванию вегетации.
Лучше всего вносить органические удобрения под томат, огурец, капусту, тыкву, чеснок, зеленные овощи.
Не вносят их под бобовые овощи, так как они сами могут себя обеспечить азотом.
Органические удобрения не только пополняют запасы питательных веществ, но и способствуют улучшению жизнедеятельности микроорганизмов, водоудерживающей способности почвы, ее структуры. Возвращая почве то, что вы у нее забрали с урожаем, вам не придется излишне трудиться на тяжелой обработке почвы и грустить при виде плохих всходов и низких урожаев.
Какие виды органических удобрений используют огородники?
- Прежде всего это навоз, лучше всего перепревший. Больше всего ценится навоз крупного рогатого скота и конский, особенно с соломистой подстилкой. В них содержатся все необходимые питательные вещества, к тому же они очень энергоемки, особенно конский навоз.
- Птичий навоз богат азотом, но беден фосфором и калием, кроме того, он очень концентрированный и требует малых доз и разбавления.
- Хуже всего овечий, козий, кроличий и свиной навоз. Их лучше компостировать или вносить хорошо выветрившимися и перепревшими.
Как сделать компост?
- Нужно позаботиться о хранении навоза, укладывая его в компактные кучи – бурты и укрывая слоем земли или соломы, чтобы сохранить питательные вещества. Особенно ценен хорошо вылежавшийся перепревший навоз.
- В качестве органического удобрения используют также навозную жижу. Чаще всего ее применяют при подкормках. Навоз настаивают в воде, а перед внесением разбавляют водой в 5-6 раз, а птичий помет – в 8-10 раз.
- Все компоненты компоста укладывают в штабель где-нибудь в укромном уголке участка, лучше на возвышенную и хорошо уплотненную площадку. Высота штабеля не должна превышать 1-1,2 метра, чтобы он лучше проветривался.
- Хорошо его огородить деревянной опалубкой или крупноячеистой сеткой. Это будет выглядеть эстетично и компост не будет растаскиваться птицами. Разные компоненты компоста размещают слоями, пересыпая их почвой – получается «слоеный пирог».
- Сверху штабель закрывают старой полиэтиленовой пленкой. Обычно компостируют осенью. Уже к весне компост может быть готов. Однако лучше выдержать его дольше. В этом случае весной можно использовать штабель для выращивания на нем растений тыквы, кабачка, огурца.
Очень ценным видом удобрений является торф. Хорошо выветрившийся и полежавший торф вносят по 5-8 кг/квадратный метр. Следует однако иметь в виду, что торф подкисляет почву и не имеет достаточного количества питательных веществ, в которых нуждаются растения, его внесение нужно дополнять минеральными удобрениями.
Ценным удобрением является и древесная зола. Она содержит все необходимые питательные вещества, кроме азота, особенно много в ней калия. В качестве органического удобрения используют также зеленые удобрения (сидераты), запахивая посевы бобовых растений (люцерны, клевера, эспарцета, донника и др.).
В 1 ведре (10 л) помещается 12 кг навозной жижи, 10 кг компоста или дерновой земли, 9 кг коровьего навоза, 8 кг перегноя, по 5 кг конского навоза, птичьего помета, сухого торфа, древесной золы.
Минеральные удобрения
Органические удобрения все же не могут полностью обеспечить нужный уровень плодородия почвы. Поэтому приходится прибегать к минеральным удобрениям.
Наиболее важными элементами в питании растений являются азот, фосфор и калий. Азот ускоряет рост вегетативных частей растений. При его недостатке наблюдается угнетение роста, преждевременное созревание, а при избытке образуются изнеженные растения с поздним созреванием, легко подверженные заболеваниям и повреждаемые вредителями и холодом.
Особенно нуждаются в азоте все виды капусты, листовые овощи, тыква, морковь, лук-порей, сельдерей, спаржа, ревень. Низкая потребность в азоте у бобовых, редиса, лука-севка. В качестве азотных удобрений применяют аммиачную селитру, мочевину, сульфат аммония, а также сложные удобрения: аммофос, нитрофос, диаммофос, калийную селитру и ряд других.
Вред нитратов
В последнее время очень остро встала проблема избыточного накопления нитратов в овощах и картофеле. В организме человека и животных нитраты превращаются в нитриты, вредно действующие на жизненные процессы.
Особенно повышенной способностью накапливать нитраты обладают редька, редис, шпинат, свёкла, арбуз, дыня.
Много нитратов способно накапливаться в сердцевине моркови, кочерыжке капусты, кожуре редиса и огурца, в незрелой мякоти у коры арбуза и дыни. Как обезопасить себя от нитратов. Прежде всего не следует думать, что можно вообще от них избавить овощи, там они всегда будут в определенном количестве. Нужно только, чтобы это количество не превышало безопасного предела.
Суточная доза нитратов для взрослого человека не должна превышать 300 мг. Если принять меры предосторожности, то можно иметь и меньшую дозу. Не следует злоупотреблять азотными удобрениями, их нужно использовать в малых дозах и только в крайнем случае, давая и подкормки при ослабленных растениях (после похолодания, ливня, засухи, при недостаточном плодородии участка).
Азот нужно вносить не более 15-20 граммов/квадратный метр за сезон, а в подкормки – не более 2-3 г/м2. Лучше применять сложные виды удобрений (аммофос, диаммофос) и готовые садово-огородные смеси (рижская, гомельская, «Рост-1». Стимул 1 и др.).
Не следует давать азотные подкормки во второй половине огородного сезона. И наоборот калийные подкормки во второй половине вегетации снижают содержание нитратов в овощной продукции.
Для разных культур рекомендуют следующие сезонные дозы внесения азота: (в г на 1 м2 действующего вещества):
- 3 – горох, салат;
- 4-8 – редис, лук, чеснок, редька, репа;
- 7-10 -шпинат, укроп, щавель, бобы, другие зеленные;
- 10-12 – огурец, томат, морковь, петрушка, брюква, сельдерей, арбуз, дыня, тыква, кабачок;
- 11-16 – ранняя средняя и поздняя капуста.
Сложные удобрения, в которых кроме азота содержатся другие элементы питания, обычно вносят под вспашку и в подкормки, реже весной при рыхлении почвы перед посевом. Простые азотные удобрения лучше вносить весной перед посевом (высадкой), а также в самые первые подкормки.
Необходимо иметь в виду, что избыток нитратов в овощах может быть не только при высоких дозах азотного удобрения, но и при низкой агротехнике – уплотненной почве, неравномерного полива, плохой проветриваемости участка, излишнем затенении. Нужно устранять и эти причины.