Витамины — это широкий класс биологических молекул, которые мало похожи на обычную химию, но объединены строгой потребностью в жизненно важных системах нашего организма, для нормального обмена веществ. Поскольку витамины необходимы для правильного функционирования нашего тела, их нельзя оценить по «важности» – все они одинаково важны.
Важность витаминов
Витамины часто называют «незаменимыми». Основные витамины определяются таким словом как те, которые не могут быть произведены в организме и должны быть получены с пищей. Поэтому, если не будет потреблено достаточного количества витаминов, обменные процессы в организме не будут иметь доступа к этим нужным молекулам.
Большинство витаминов в питании человека действительно необходимы для предотвращения заболеваний, вызванных их недостаточностью питания. Цинга и пеллагра – например, 2 заболевания, вызванные дефицитом витаминов, что в итоге привело к открытию витаминов С, В1, В3 соответственно.
Основные витамины в одном организме не обязательно необходимы для другого человека. Например, витамин К - основное вещество для свертывания крови и роста костей, но для другого человека, у которого нет таких особенностей и требований организма, этот витамин не нужен.
Основные витамины для каждого человеческого организма
Основными для человеческого организма являются витамины комплекса «В» и «А», «С», «Е» и «К». В комплекс этих витаминов входят тиамин, ниацин/ниацинамид, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин и его производные, биотин, фолиевая кислота, холин и кобаламин.
В комплексе витамины, служат кофактором для метаболических реакций, они синтезируют и расщепляют аминокислоты, жиры и углеводы, генерируют клеточную энергию, отвечают за построение клеточных мембран, производят нейротрансмиттеры и гормоны, а также выводят вредные токсины из организма.
Витамин А в форме ретинола необходим в качестве кофактора для родопсина, который является важным светочувствительным белком для зрения. Витамин А также используется для контроля экспрессии определенных генов и может действовать как жирорастворимый антиоксидант.
Витамин С и Витамин Е также нужны. Они являются антиоксидантами, витамин С защищает от окислительного повреждения водных частей клеток, а витамин Е предотвращает окисление жиров. Витамин D не так важен для метаболизма человека. Организм может вырабатывать собственный витамин D под действием ультрафиолета на кожу, и поэтому он накапливается в клетках кожи. Тем не менее, он важен для поглощения и баланса минералов, таких как кальций, и правильного функционирования почек и сердца.
Как вы понимаете, в вашем организме так много метаболических реакций, что вам нужно достаточное количество необходимых витаминов, поэтому важно, чтобы вы получали их в достаточном количестве каждый день.