Бывает такое, что гости сообщают о своем визите за час. Говорят об этом как о свершившемся факте и ставят в курс, что вино уже купили. Фраза про вино, якобы должна убедить меня в том, что я пожалею, если вдруг скажу, что мне некогда.
На самом деле гостей я люблю. Но вот задача. Что приготовить если холодильник пустой. И из холостяцкого набора, в морозилке только королевские креветки?
На ходу решаю, что готовить буду в духовке…
Итак, бросаем креветки не распаковывая в таз с холодной водой. Прижимаем утюгом, что бы не всплыли 🙂
Тем временем, достаем одноразовую форму для запекания. В нее бросаем грамм 50 сливочного масла, горсть соли и черного молотого перца, наливаем оливкового масла, добавляем порезанный чили (пол стручка) и несколько зубцов мелко порубленного чеснока.
Размороженные креветки, очищаем от панциря, разрезав его ножницами по хребту. Удаляем пищевод. Это такая темная нитка, идущая по верху хребта.
Форму со специями ставим на 5 минут в разогретую духовку. Достаем и получившийся бульон перемешиваем ложкой.
Далее аккуратно выкладываем в него креветки. Поливаем соком половины лимона. Использую узбекский лимон.
У него особый аромат и тонкая кожа.
Ставим в духовку на 5 минут. После вытаскиваем форму, переворачиваем креветки и еще на 5-7 минут в духовку. Если бульон покрывает креветки полностью, то переворачивать их не нужно. Просто оставьте форму на 10 минут в духовке.
Вуаля!
Приятного аппетита!
Пожалуйста, пишите комментарии, ставьте лайки или дизлайки, подписывайтесь на мой канал!