Купила я как-то икру из щуки, открыла банку, а она .. ну совершенно никакая. Не испорченная конечно, а просто не очень вкусная. Ну или мне она так показалась тогда. Выкидывать разумеется жалко, есть невкусно.. Вроде и стоит недорого, но ведь все равно деньги. Ну, а так как меня хлебом не корми, дай поэкспериментировать, стала думать, что можно с ней сделать. И вот так, совершенно случайно родился рецепт, который стал одним из любимых в нашей семье. Кстати, икру я теперь беру любую, которая в магазине попадается. Вкусно получается с любой.
Итак, на одну банку икры берем:
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки муки,
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя,
- масло растительное для жарки,
- перец и специи по вкусу.
- Соль не добавляю, потому что икра обычно соленая.
Тщательно все размешиваем и обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки, как обычные оладушки. Подавать можно со сметаной или белым соусом. для него я смешиваю в произвольных пропорциях сметану, соль, перец черный и раздавленный чеснок.
