Рынок частных пекарен в городах миллионниках стремительно развивается. Маленькие компании "отгрызают" у крупных игроков долю рынка. Например, в Санкт-Петербурге наблюдается значительный рост числа независимых игроков и насыщение рынка.
А что происходит в регионах? Как открыть свою маленькую пекарню, и сколько для этого нужно инвестиций?
Сегодня общаемся с собственником компании «Фамильная Пекарня» о его успехах и провалах.