Нога птеродактиля для пещерного человека или голень индейки в духовке.
Голень индейки сейчас пожалуй можно найти в любом супермаркете, цена около 170 рублей за килограмм и периодические скидки до 99 рублей(проклятые маркетологи😁) говорят о том что видимо этот продукт не пользуется особой популярностью.А зря! И сейчас я попробую вам это доказать.
Нам понадобится
Голень индейки 2 штуки
3/4чайной ложки соли крупного помола
Чайная ложка копченой паприки
Чайная ложка сушеного базилика
3/4 чайной ложки молотого имбиря
Соевый соус примерно столовая ложка
Черный перец по вкусу
При отсутствии копченой паприки берем обычную, молотый имбирь можно заменить сушеным чесноком.
Голени ополаскиваем холодной водой и обсушиваем, если на голени сустав закрыт то срезаем косточку и открываем его как на фото
При жарке он оголится еще чуть больше, так получается красивее и брутальнее что ли.
Смешиваем соль со специями
Обмазываем голени соевым соусом и покрываем смесью соли и специй
Выкладываем в противень или форму и ставим разогретую до 200 градусов духовку в режиме гриль с конвекцией на 15 минут, затем убавляем до 180 и жарим еще 40 минут(если нет конвекции то всё то же самое но жарим минут на 10-15 дольше)
Вытаскиваем и даём минут 5 отдохнуть.Затем можно порезать филе и подать с овощами или зеленью
А можно просто взять ногу в руку и с рычанием вонзиться зубами в сочную мякоть, а затем ухватиться уже 2 руками и оставить от ноги только кость😀
Приятного аппетита.
Подписывайтесь, ставьте лайки, впереди ещё много интересного.