Здравствуйте мои дорогие читатели.
Миф о том что ЦХ полезнее – породил некий Д.П. Буркит в 80-ых годах. Этот славный головастик написал книгу «Не забываем о клетчатке», которая стала бестселлером. Идея книги следующая, доктор считал (СЧИТАЛ он блять, грамотей хуев) что вся эта витаминная составляющая содержащаяся в оболочке пшеничных зерен, предотвращает некоторые виды онкологий.
К концу 90ых «научная» бомбардировка о пользе клетчатки участилась, и поедание большого количества клетчатки стало синонимом здоровья. Но потом в исследовании Nurses’ Health Study которое длилось 16 лет и в котором принимало участие 88 тыс(!!!!!!!!!) человек, доказало что доктор Буркит - словоблуд.
Независимые эксперты ликовали, и топили дальше, начали копаться в нашем кале, и пришли к выводу, что мы плохо усваиваем витамины и минералы из цельного зерна, мы не можем расщеплять оболочку зерна на нутриенты, как это делают в лаборториях. Так что большинство нутриентов, мы смываем в унитаз.
И еще, в составе оболочки есть фитинаты – химическое соединение, которые тормозят механизмы для всасывания организмом некоторых элементов. Этот эффект фитинатов нарекли “антинутриентным”.
Есть еще одна басня про ЦХ – мол организму требуется больше времени на его усваивание и он не вызывает резких скачков сахара в крови, как вызывают «быстрые» углеводы.
Если капнуть глубже, то мы узнаем что, клетчатка заставляет организм расщеплять крахмал медленнее, чем обычный сахар. Это дает равномерное поступление в кровь глюкозы, и мы можем избежать скачков уровня сахара. НО, влияние гликемического индекса спорно. В составе ЦХ 11% оболочки зерна, и такое ее количество не оказывает зримого влияния на уровень глюкозы в крови. Отправьте данный текст всем адептам культа ПП и наблюдайте зарево от их задниц.
С любовью к вам и науке ваши