100 г куриного филе
200 г баклажанов
1 помидор
1 болгарский перец
100 г сыра фета
50 г оливок
оливковое масло
соевый соус
зелень
базилика
Куриное филе сварить, порезать пластинками. Перец почистить, порезать дольками. Баклажан и помидор порезать колечками. Сыр порезать пластинками. Овощи слегка припустить в масле с соевым соусом, смешать с куриным филе и оливками, добавить зелень. Выложить на сыр.
Теплые салаты в нашем отечестве как-то не очень популярны, а зря: в зимний вечерок горячий салат - прекрасное угощение. Кроме того, теплый салат быстрее насыщает, а следовательно, во-первых, можно при его приготовлении обойтись менее калорийными продуктами, а во-вторых, съесть меньше. Словом, девиз у этого салата: "3а тонкую талию"
Куриное филе с капустой и корейской морковью
200 г куриного фифе
100 г белокочанной капусты
100 г готовой корейской моркови
2 помидора
100 г майонеза
листья салата
зелень укропа
Куриное фифе отварить, порезать брусочками или пластинками. Капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками до мягкости капусты. Сок слить в отдельную посуду. Капусту смешать с морковью, сок - с майонезом. Помидоры нарезать дольками. Салатник выстлать листьями салата, выложить капусту с морковью, куриное филе, помидоры, полить майонезом.
Этот салат вполне можно будет отнести к низкокалорийным блюдам, если заменить высококалорийный майонез на сметану низкой жирности. Учтите, что заменять обычный майонез постным нет никакого смысла: растительного масла в нем столько же, нет только яиц.
Оливье с курицей и креветками
0.5 кг белого мяса курицы
2 вареные картофелины
2 соленых огурца
2 свежих огурца
100 г вареных очищенных креветок
1 болгарский перец
100 г майонеза
100 г сметаны
зелень
соль
специи
Мясо порезать ломтиками. Картофель, огурцы, очищенный перец порезать кубиками. Добавить соль, специи, зелень. Смешать сметану с майонезом. Заправить салат.
Креветки бывают двух видов - мелкие и крупные. Последние называются тигровыми и королевскими. Выбирая замороженные креветки, обращайте внимание на панцирь. Если на нем есть белесые блеклые пятна, креветки не первой свежести. А вот зеленая и коричневая голова пусть не пугает - это нормально. Кстати, не переварите креветки, иначе они станут, рези-новыми». Мелкие варят 1,5-2 минуты, крупные - 2,5-3 минуты.
Лёгкий салатик
100 г твердого сыра
100 г ветчины
1 свежий огурец
зеленый салат
100 г несладкого йогурта
1 ч.л. соевого соуса
маленькие листья китайской капусты.
Ветчину нарезать мелкими кубиками или тонкими брусочками. Огурец и листья салата нашинковать. Сыр потереть на средней терке. Все смешать, влить соевый соус, заправить йогуртом. Выложить массу на листья китайской капусты.
Обратите внимание: Обычно легкими бдюдами интересуются желающие похудеть. доя них сообщаем, что, если твер-дый сыр, имеющий калорийность около 350 ккал (и выше), заменить на творожный ими типа адыгейского, калорийность 100 г продукта сразу снизится на 100 ккал. Ветчину те, кто сцедит за фигурой, тоже могут выбрать нежирную, например, из мяса птицы: вместо 200 ккал будет 100-150.