Друзья! У канала уже более 7 000 подписчиков. Это большая радость. Спасибо большое за ваш интерес к моей истории, лайки, комментарии и, конечно, подписки. Спасибо Яндекс-Дзен за те возможности, которые он предоставляет. Ещё одна радость - канал "Хорошеем после 40. Минус 50 кг" вошёл в топ Яндекс-Дзен по теме "Здоровье и фитнес".
Мне хотелось сделать какой-то особенный торт.
Низкокалорийный, не жирный, не сладкий. Одним словом, пп. Я нашла интересный рецепт торта, в основе которого - бисквит из ржаной муки. К сожалению, с первой попытки он у меня не получился. Я немного переделала рецепт и со второго раза все получилось как надо.
Какие важные моменты нужно учесть?
Муку использовать ржаную только тонкого помола (для выпечки). Не цельнозерновую. Использовать чайную ложку соды (не менять на разрыхлитель), хорошо погасить её соком лимона. Я использовала вяленую клюкву, так как закончился чернослив. Но изначально в рецепте был именно он. Если сделаете с черносливом, пожалуйста, поделитесь впечатлениями.
Торт получился необычный, с сильным вау-эффектом. Все, кто его ел, удивлялись. Первыми попробовали муж и сын. Реакция супруга была такой: "Как-будто чёрный хлеб с шоколадом". Но потом они взяли по второму куску, а потом по третьему и мне пришлось спасать остатки, так как я не успела сделать фото. Сынуля сказал: "Вкусно!". Торт почти не сладкий, масла, жира нет совсем, при этом необычный шоколадно-ржаной вкус.
Отвезла половинку родителям. Им обоим сразу очень понравился. Они давно отказались от магазинных тортов. У папы диабет 2 типа. А этот тортик - как раз то, что надо. Мама даже записала рецепт 👍И в 100 граммах всего 122 ккал! Мы с мамой ещё для интереса посчитали стоимость торта. Получилось 123 рубля за торт и 200 рублей я отдала за микс ягод для украшения. Но можно использовать и что-то подешевле - банан, апельсин или мюсли.
Торт "Семитысячный"
Ингредиенты:
- 200 мл кефира 2,5 % жирности
- 140 гр мука ржаная тонкого помола
- 2 яйца,
- 70 гр чернослива,
- 1 ч ложка соды,
- 1/2 лимона для гашения,
- Соль чуть-чуть
- Стевия либо 30 гр сахара, мёда, заменителя
- Ягоды для украшения (я взяла готовый набор 150 гр).
Для крема:
- 450 мл молока 2,5 %
- 30 гр какао-порошок
- 1,5 ст ложка крахмала
- 45 гр меда
Приготовление:
Кефир, яйца, сахар (у меня была стевия 1 ч ложка) смешать, добавить соду, гашенную лимоном. Добавить муку. Замесить жидкое тесто. Добавить мелко порезанный чернослив (у меня не было, заменила вяленой клюквой). Выпекать при 180° около 20 минут.
Сделать крем. Смешать молоко, какао, крахмал. Довести до кипения. Добавить 30 гр мёда. Варить 1-2 минуты.
Бисквит достать, остудить, разрезать на 2-3 коржа (у меня широкая форма, получилось 2 коржа).
Промазать кремом. Поставить на ночь в холодильник.
Украсить.
Приятного аппетита. Вес - 1280 гр (включая ягоды).
Расчёт БЖУ на 100 гр:
122 ккал, белки 4,4 гр, жиры 2,9 гр, углеводы 19,9 гр.
Спасибо за ваши лайки, комментарии и подписки!