Самый простой рецепт аджики, которая подойдет к любому блюду, мясу и просто к хлебу. Идеальный рецепт для ленивых, но желающих отведать эту приправу. Совершенный баланс между жгучей остротой и наслаждением.
Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг
Перец сладкий – 1 кг
Перец острый – 150 г
Чеснок – 150 г
Петрушка – 100 г
Соль – 2 ст.л
Сахар – 100 г
- Подготавливаем овощи, тщательно промыв и удалив все лишнее. Нарезаем на крупные кусочки и пропускаем через мясорубку или блендер/комбайн все овощи и петрушку.
- Добавляем соль и сахар, хорошенько перемешиваем.
- Получившуюся массу переливаем в кастрюлю, доводим до кипения и варим 40 минут. Если у вас спустя 40 минут аджика получилась слишком жидкой, отставляем варится еще на 10-20 минут.
- Пока аджика варится стерилизуем банки удобным для вас способом. Я стерилизую с помощью духовки, на мой взгляд это самый удобный и быстрый способ. Вы конечно можете выбрать и другой.
- Осталось разложить аджику по банкам и закатать крышки.
У меня из данного количества овощей получилось 4 банки по 0.5 литров (плюс немного сверху, съели сразу).
Вкусная и в то же время простая в приготовлении аджика. Если вы хотите разнообразить ваши заготовки или удивиться новым вкусам этой чудесной приправы, рекомендую приготовить самую вкусную аджику из сливы: Отборная аджика из сливы. Вкусно, просто и очень полезно.