Безопасно ли кипятить воду несколько раз?
Включить чайник, чтобы выпить чашку хорошего чая - это то, что делают все. Это будет не первый раз (и, конечно, не последний), когда мы забудем, что включили чайник. Когда мы вернемся к нему через полчаса или даже час, вода уже точно не будет теплой. Вот тогда мы просто включаем чайник и ждем, когда вода закипит во второй раз, чтобы наконец насладиться чашкой чая. Это звучит очень невинно, но так ли это на самом деле?
Мы регулярно получаем вопросы о кипящей воде. Некоторые источники говорят, что это не хорошо для вас, чтобы вскипятить одну и ту же воду более одного раза. Но так ли это на самом деле? Много причин для нас, чтобы хорошо взглянуть на эту тему.
Повторное кипячение воды
Во многих статьях, посвященных повторному кипячению, говорится следующее: при повторном кипячении воды опасные компоненты будут собираться в воде, а не выходить из нее, как обычно. В прокипяченной воде содержатся следующие вредные вещества: мышьяк, нитраты и фтор. Вы бы купили бутылку воды с надписью "содержит мышьяк" на этикетке? Конечно, нет! Так зачем же кипятить воду, если есть вероятность, что в ней может содержаться мышьяк? Полезные минералы будут продолжать существовать в кипяченой воде, но они могут стать опасными, если вы прокипятите ее несколько раз. Соли кальция могут скапливаться в воде и вызывать камни в желчном пузыре и почках.
Так говорится в некоторых статьях. Но есть ли в этом хоть доля правды?
Выдумка
Сразу перейдем к делу: кипячение питьевой воды не опасно. Так в чем же тут дело? Вредные вещества действительно могут накапливаться в воде, если ее прокипятить несколько раз. Питьевая вода, которую мы потребляем, действительно содержит мышьяк, нитраты и фтор, но в таких малых количествах, что она не может привести к риску для здоровья, если ее кипятить более двух раз.
Сопряженный с опасностью
Опасно употреблять кипяченую воду только тогда, когда 10 000 литров воды кипятят только в одной чашке кофе или чая. Чего, конечно, никто никогда не делает. Итак, в следующий раз, когда вы вскипятите воду и забудете о ней, не бойтесь просто вскипятить ее еще раз. Вы можете спокойно выпить эту чашку чая – он не причинит вам никакого вреда.