Помню, однажды нас угостили чем-то подобным. Конфетки были невзрачного вида, но на вкус – просто божественны. Что интересно – все были разные, по размеру, по форме. В процессе выяснилось, что все они ручной работы, и стоили, мягко говоря, очень дорого.
На днях мне попались на глаза необычные орешки. Раньше я таких не видел в нашей «деревне». Макадамия называются. Очень вкусные, и очень дорогие, 100 грамм около 100 рублей выходит.
Купили на пробу, распробовали и захотелось еще. Но просто так их схрумать – глупо, решили сделать из них конфеты. Рецепт простой как всё гениальное – нужен шоколад, который надо растопить и окунуть в него орешек.
Очистив от скорлупы (70% веса орешков – скорлупа) воткнул в каждый орешек зубочистку, за которую их буду держать, окуная в шоколад.
Шоколадки взяли двух видов – белую карамельную, и тёмную. Растопили на водяной бане сначала белую, в не окунули орешки и отправили в холодильник.
Спустя минут 20 тот же процесс повторили с черной шоколадкой, в завершении присыпав получившиеся конфетки пудрой, состоящей из какао и сахарной пудры. В таком виде отправили в холодильник на 30 минут.
В формочке осталось немного шоколада, вспомнил, что у нас есть немного миндаля. Решили и его зашоколадить. Слышал, раньше такие конфеты были очень дефицитны, их «доставали» через знакомых на большие праздники.
В общем, повторив тот же фокус с зубочистками и окунанием в шоколад, советский деликатес отправился в холодильник.
Спустя пол часа зубочистки извлекли, и вот что получилось. Содержимое вот этой тарелочки в себестоимости вышло примерно на 400 рублей. Но очень вкусно.
Миндаль в шоколаде тоже не подвел, причем, если честно, мне он показался даже более вкусным, чем макадамия.
Жена тоже это подметила. А детишки подмели конфетки вмиг, так что мы едва успели попробовать результат своих трудов.
Хорошего вам дня и приятного аппетита! Спасибо за лайк и подписку на канал "Кухня за 300"