«Папа: «Когда я ем, я глух и нем»
5-летняя дочь: «а я - нормальная»»
(из сети)
«-Что наша жииииизнь??? - Еда!»
И с этим не поспоришь. Будучи универсальной ценностью, тем не менее, реализуется она в жизни разных людей по-разному. У каждого свой «роман» с едой, у каждого своя модель пищевого поведения, которая в свою очередь может определять многие сферы жизни и значимые отношения в них. Насколько комфортно я чувствую себя в отношениях с едой? И насколько глубоко они влияют на мою жизнь? И вообще зачем озадачиваться этой темой?
В моем представлении осознанное рассмотрение с нового ракурса обыденных вещей или процессов, происходящих в нашей жизни каждый день, открывает дорогу к пониманию важных составляющих того, кто мы есть, проясняет смыслы, которые мы своей жизнью реализуем. Осознание также открывает дорогу изменениям, если мы хотим что-то поменять в своей жизни.
Еда предлагает широкое непаханое поле возможностей ответить через аналогии и метафоры на вопросы о том, что для меня ценно, как я реализую ценность, как я формирую свои убеждения, как реализую их в отношениях, какие стратегии при этом выбираю, как поддерживаю границы и пр. Особенно интересно и важно разбираться с этими вопросами, если на вопрос – оцените по 10-бальной шкале, насколько удовлетворены вы своими отношениями с едой – вы готовы поставить что-то между 0 и 6.
Итак, попробуем разобраться по порядку. Начнем с того, что «ближе» к телу – уникальная физиология и специфика вкусовых пристрастий. На примере этой пары легко проследить в отношениях с едой феномен границ и парадокс свободы и необходимости.
Моя физиология (пищеварительная система) формирует первую границу с едой, причем совершенно тоталитарным способом. Я ограничена в выборе еды именно по субъективно-объективным причинам – из-за реакций собственного организма. Некоторые из нас с рождения знают, что «не все йогурты одинаково полезны» [при непереносимости лактозы], а капля арахисового масла или ложка меда вообще убийственно опасны. По мере взросления и накопления опыта общения с едой, мы сталкиваемся с недвусмысленными реакциями организма, которые ограничивают нас в выборе (например, морепродукты, жирное, острое, провоцирующие изжогу, белковые отравления и приступ холецистита). Кому-то приходится устанавливать границы с едой «по медицинским показателям» [после операций], бывает- на время, а бывает – на всю оставшуюся жизнь.
Ну и чем может помочь осознание моей специфики в этой области? – а оно может рассказать, как я воспринимаю границы/ограничения в принципе, как я привыкла заботиться о себе и как я поддерживаю ценности, в частности – ценность собственного здоровья. Попробуйте поэкспериментировать с ответами на вопросы ниже:
- насколько я знаком(а) с этим – физиологическим – измерением моей границы с моей едой? Насколько я осведомлен(а) о специфике собственной пищеварительной системы?
-если бы эти ограничения были определенным символическим/ аллегорическим посланием для меня, то о чем бы они говорили мне?
- как влияет осознание этих ограничений на мой образ жизни, поведение и самоощущение? или на образ жизни моих близких?
- какие стратегии я выбираю при взаимодействии с этими осознаваемыми ограничениями?
«Физиологические» границы с едой в целом близко стыкуются с нашим способом обращения с ней, с способом ее поглощения. Сосредоточиваюсь ли я на еде, неспеша разжевывая, смакуя вкус и текстуру, или наоборот, быстро заглатываю и тороплюсь, слабо различая вкус - то, как я ем, тоже может раскрыть мой индивидуальный стиль поведения в том числе и в других областях. Фредерик Пёрлз, основоположник гештальт-терапии, в своей работе «Эго, голод и агрессия» сформулировал параллели между физиологическим и психическим метаболизмом. Цикл поглощения еды можно представить последовательностью: контакт (кусание, жевание), принятие, ассимиляция (глотание), интеграция, проживание (переваривание), очищение, избавление от лишнего / неперевариваемого /отходов. В частности, он подчеркивал, что различные модели поедания еды коррелируют с типичными моделями функционирования психического аппарата человека; например, по его мнению, привычка проглатывать пищу, не различая вкус, может маскировать коррелировать с моделью избегания / сдерживания эмоций (отвращения, тревоги или раздражения). Резкое изменение привычных моделей обращения с едой - потеря аппетита, или способности различать вкус еды - может быть признаком начинающихся изменений в психических процессах человека.
Ответы на вопросы ниже помогут посмотреть по -другому на типичные модели поведения и стратегии – не только свои, но и окружающих:
- какой тип пищи я в большинстве случаев предпочитаю, а какой – избегаю (жидкую или твердую, вязкую, более однородную по консистенции или дискретную, состоящую из четко различимых ингредиентов)?
- если я избегаю какого -то типа пищи (например, твердую, волокнистую) – то знаю ли причину, почему? (например, ношение брекетов и сложности поддержания гигиены)
- мой прием пищи обычно состоит из одного блюда или из нескольких? важно ли мне соблюдать последовательность блюд?
- меня можно назвать скорее «основательным (ой)/ медлительной» в плане еды, или я довольно быстро справляюсь с едой и быстро переключаюсь на другую деятельность?
- если бы мое поведение за столом можно было бы сформулировать в форме метафорической инструкции, то о чем бы она говорила мне?
Наш собственный стиль поглощения еды также организует и протяженность этого процесса во времени, и его ритмичность ( пищевой режим). Влияние пищевого режима на организацию нашей жизни будем осмысливать во второй части.