Скоро Новый Год и многие думают, что же приобрести к новогоднему столу?
Красная икра является довольно популярным “атрибутом” новогоднего стола. Но, наверное, у всех возникал вопрос, как выбрать хорошую и вкусную красную икру? Какого производителя?
В этой статье мы подготовили несколько советов, которые Вам помогут. Также смотрите рейтинг икры на основе заключения Роскачества.
ТОП 5 рекомендаций к выбору красной икры
Обратите внимание на икру, у которой указан ГОСТ и вид рыбы. Также смотрите на место производства: желательно, чтобы это был Сахалин или Камчатка. Это значительно снизит вероятность попасть на заморозку из ястыка.
Обрати внимание на консистенцию, но это вы сможете увидеть только в случае, если банка прозрачная. Икра не должна слипаться, быть одинакового размера и формы. Также попробуйте перевернуть банку, если икра сразу же не стекает по стенкам - значит можно брать.
Обязательно проверьте температуру хранения икры, икра должна храниться при температуре от минус 4 до минус 6 градусов. Обычно на холодильнике есть термометр. Если не нашли термометр, уточните у сотрудников магазина.
Банка не должна быть вздутой, и все выбитые цифры на банке должны быть не вдавленные, а выпуклые. Если это так, значит продукт заводской. Также не должно быть никаких повреждений.
Смотрите на стоимость икры, не берите самую дешевую. Также стоит быть осторожным с икрой на развес, так как вы не знаете в каких условиях хранилась икра. Будьте предельно внимательные.
Не должно быть много жидкости в банке. Если при встряске, издается звук, значит не берите такую икру.
Совет! Когда приобрели икру в жестяной банке, после открытия ее переложите в другую форму, так как металл окисляется и негативно сказывается на икре.
Рейтинг икры. Какую икру покупать? И какая икра в черном списке?
Компания Роскачество проверила более 20 брендов красной икры. По всем параметрам качества прошли бренды «Очень», «Тунайча» и Globus - эти марки компания Роскачество рекомендует к покупке.
А следующие виды икры Роскачество не рекомендует, поэтому вносим их в черный список.
Например, в брендах «Обкомовская», «Рыбный мир» и Fine Life нашли кишечную палочку. А в довольно известных брендах «Каждый день», «Красное золото», «Купец», «Меридиан», «Обкомовская» и «Форвард-С» выявили то, что количетсво микроорганизмов превышает норму.
В брендах «Камчатское море», «Красное золото» и «Обкомовская» нашли золотистый стафилококк
Поэтому, чтобы икра не испортила ваш новогодний стол, да и вообще новогоднее настроение, относитесь внимательнее к выбору красной икры. Внимательно читайте всю информацию на банке, осмотрите сам продукт.