Честно говоря, тыква не совсем мой продукт, но тяга к прекрасному в смысле к улыбкам подопытных и созерцыния облизывания ими пальцев творит чудеса.
На просторах огорода было найдена симпотичная тыковка и было решено все таки рискнуть ее приготовить, а так как легких путей в жизни я не ищу, то выбор пал на вяление.
Нам понадобится:
- тыква в угодных вам объемах
- соль
- свежемолотый перец
- травушки ароматные
- чеснок
- растительное масло
Тыкву чистим от семечек и снимаем в нее шкуру. Ох и наслушались же мои соседи пока я впервые чистила от кожуры тыкву, но я с этим героически справилась и даже пальца остались целы.
Режем наш главный ингредиент на кубики. У мен получились в среднем около 1,5 сантиметровые кусочки.
Застилаем противень пергаментом для выпечки. Укладываем на него тыкву. Солим, перчим, посыпаем рубленным чесноком и травками (у меня был розмарин и тимьян)
Отправляем в духовку на пару часов при температуре около 170 градусов. отовность определяется на глаз - кусочки должны уменьшится в размере примерно на треть и краюшки должны потемнеть.
Когда тыква завялилась укладываем ее в стерилизованную баночку слоями, между слоями чеснок и травы с которыми она была в духовке. Заливаем все это растительным маслом и отправляем в холодильник хотя бы на сутки.
Через сутки достаем и наслаждаемся нежным и слегка пряным вкусом!