Сегодня готовлю очень вкусный бисквитный пирог, под названием "12 ложек". Рецепт этот знаю уже очень давно, готовила его бесчисленное количество раз, и всегда он идеален... Называется пирог "12 ложек", потому что основные ингредиенты замеряются именно ложками, столовыми... И это достаточно удобно, ведь когда замеряют стаканами, все понимают — стаканы бывают разные!!! А когда пишут в граммах, многие переводят этот вес тоже именно в ложки. Я например так и делаю — написано 100 г, значит приблизительно где-то 4,5-5 столовых ложек. Можно конечно ещё воспользоваться кухонными весами, но это "роскошь" не у всех имеется. А пирог я вам скажу, действительно суперский!!!! Всем рекомендую взять рецепт на заметку.
Ингредиенты для приготовления:
Сахар — 12 ст. л.
Масло растительное — 12 ст. л.
Молоко — 12 ст. л.
Мука — 12 ст. л.
Куриные яйца — 3 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимон — 1/2 шт.
В миску разбиваем яйца, кладём сахар, ванилин и миксером взбиваем где-то минут 5, чтобы образовалась пышная воздушная яичная смесь, сахар должен раствориться. Если у вас возникает вопрос "А не много ли будет сахара"? Отвечу... Нет, немного. Просто не нужно наполнять ложки с "безумной" горкой. А если вспомнить рецепт обычной яблочной шарлотки, там ведь в тесто по рецепту идёт 1 стакан сахара — а это где-то 200-220 г.
Теперь нужно с половины лимоны снять цедру и выжить сок (в яичную смесь), если же нет лимона... Значит! Готовьте без него! Также вливаем молоко и растительное масло. Снова миксером немного взбиваем.
Добавляем оставшиеся ингредиенты — разрыхлитель и муку, и опять же немного поработаем миксером. Должно получиться однородное жидкое бисквитное тесто.
Форму для выпечки берём размером 21-23 см — это я имею в виду круглой формы... Можно использовать и квадратную, прямоугольную форму, тогда объем приблизительно прикиньте "на глаз"! Я форму ничем не смазываю, считаю, что в тесте достаточно масла, но дно застилаю пергаментной бумагой, так удобнее высвобождать пирог из формы. Вы же можете подстраховаться, и смазать форму сливочным маслом, а потом ещё немножко присыпать мукой. Заливаем в подготовленную форму тесто, и отправляем запекаться в духовку...
А выпекается пирог "12 ложек" около 40 минут, при температуре 170-180 градусов.
И вот результат! Нежный, ароматный, вкусный... Ну, его обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это так быстро и просто!
Буду очень благодарна, если вы подпишитесь на мой канал и поставить лайк! Это очень помогает развитию канала. Всех заранее за это благодарю!