На календаре снова понедельник, а это значит, что пришло время тестировать тёмное! Итак, сегодня на дегустации недорогой (165руб./0,5л) относительно прочего крафта овсяный стаут от довольно известного московского пивовара. На моём канале «KONIX» уже успел отметиться парочкой своих NEIPA: «Citra» и «Mosaic». Посмотрим, как они справились с очередным сортом.
И пока пиво медленно нагревается в бокале после холодильника (а данный экземпляр рекомендуется пить при температуре 9-12 градусов) давайте изучим характеристики напитка: алкоголь 5%, плотность 14%, IBU 30, цветность 150 EBC. В составе помимо очевидного овса используется 3 вида солода (ячменный, карамельный, жжёный), хмель «Northern Brewer», дрожжи и вода.
Производитель утверждает, что идеальным гастрономическим партнёром к «Singing Birds» будет курица в соусе, сыр «Чеддер» или чизкейк. Я же предпочитаю не смешивать пенное с едой, дабы не упустить даже самые незначительные ощущения.
Похоже, всё готово для первого глотка:
Любителей «Guinness», привыкших к мощной пенной шапке очень сильно удивит полное её отсутствие в «Поющих Птичках». Зато цвет такой какой и ожидаешь увидеть у представителя стиля - глубокий чёрный.
Интересной стороной показался мне аромат напитка: я сначала подумал, что передо мной «раухбир», ибо нос уловил стойкий копчёный запах вперемешку с незначительным спиртовым духом.
Во вкусе доминирует жжёнка, сменяющаяся сначала лёгкой кислинкой, а затем горечью тёмного шоколада. Удивительно, что именно послевкусие, в котором главную роль играет последний оказывается намного приятнее самого процесса употребления пива. Думаю, что на это повлиял помимо всего прочего умеренно выпирающий спирт.
Вердикт: этот стаут определённо ярче и богаче в органолептическом смысле чем «Belhaven Sweet Scottish Stout», но, к сожалению, ничего из того, что было обещано производителем на этикетке, а именно: «сливочность, лёгкая сладость, бархатистый вкус с ореховыми и зерновыми нотками», мне обнаружить не удалось.
Пишите в комментариях что вы об этом думаете и какие ещё сорта хотите увидеть в обзорах. Ставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропускать свежие обзоры и статьи.
Новые материалы выходят каждый день!
Любая ваша активность помогает развитию канала и вдохновляет автора на создание контента.
#beerslog #beerbloggersrussia