При желчекаменной болезни (ЖКБ) часто рекомендуют избегать продуктов, которые обладают в той или иной мере желчегонным эффектом, считая, что таким образом можно избежать приступов колики. Сюда можно отнести все жирные и жиросодержащие продукты, жареное, острое.
В определённой степени это так, но практика показывает, что облегчения это не приносит. И если начался период колик, он может отравлять жизнь довольно длительное время, и диетические ограничения в таком случае не помогают.
Давайте разбираться. Несколько фактов о физиологии желчного пузыря. В сутки у взрослого человека выделяется от 1,5 л - 2,5 л желчи. Желчь нужна для того, чтобы активировать ферменты поджелудочной железы, которые выделяются в 12-типерсную кишку неактивными. Нормальное пищеварение, переваривание всех пищевых веществ, а в дальнейшем их всасывание возможно только при адекватном выделении желчи и соков поджелудочной железы.
А теперь следующий факт. Желчь выделяется в основном на употребление жира!!! Так вот, если ограничивать употребление жиров, то выделение желчи будет недостаточным, активация ферментов поджелудочной железы будет неполной, и переваривание пищи и дальнейшее усвоение питательных веществ будет страдать со всеми вытекающими последствиями.
Но если 2,5 л желчи не выделится, а так и останется в протоках печени? Это суточный объем. А если представить годы жизни….. Сколько желчи застоится в печени? Что в этом случае делает организм? Он всасывает воду, уплотняя желчь, вплоть до солевых пробок в протоках печени.
Какой можно сделать из этого вывод? Жиры должны присутствовать в питании людей в умеренных количествах, но должны быть обязательно. Это один из наиболее важных элементов при профилактике ЖКБ. Например, небольшой кусочек сала утром натощак приветствуется. Обезжиренные продукты должны быть удалены из диеты.
Учитывая, что желчный пузырь работает в тандеме с поджелудочной железой, должны быть ограничены продукты, вызывающие раздражение поджелудочной железы. Это огурцы и помидоры, особенно в больших количествах, это болгарский перец, чеснок, лук, острые приправы, кетчупы, избыток сахара, жаренное, при плохой переносимости сладких фруктов, ограничить и их употребление. Исключаются колбасы, сосиски. Можно есть белковую пищу: мясо, птицу, кролика, индюшатину, жирную рыбу, яйца, жирный творог, сыры, сливочное и растительное масло.
При этом, если вас беспокоит учащение болевых приступов, безусловно надо обращаться к врачу. Очень хорошо и быстро снимают боли в животе при желчекаменной болезни технологии экологической медицины, методы эндоэкологической реабилитации.
Е.В. Донченко, доктор медицинских наук, Главный врач Клиники Экологической Медицины.
В комментариях Вы можете задать вопрос. Елена Викторовна обязательно Вам ответит.
Записаться на прием можно на сайте Клиники или по телефону: +7 (812) 309-58-18. Адрес Клиники Экологической Медицины в Санкт-Петербурге: ул. Типанова, д.6, возле ст.м.Московская.