Этот сыр я купила случайно на знаменитом рынке в Ханье. Сам рынок и тот магазинчик, где я его покупала, конечно же, заслуживают отдельного рассказа (а они и правда заслуживают). Скажу только, что в том магазинчике было вкусно все, потому что там продавалась продукция региона Сфакья (Хора Сфакьон). Сам регион тоже заслуживает отдельного рассказа )))) Но не обещаю, что расскажу скоро. Потому что не была там, а рассказываю я обычно о том, что сама видела и пробовала.
Но вот, что я точно знаю, что продукты там производятся совершенно шикарные (хотя, эта характеристика относится ко всем критским продуктам). А вот продаются они не везде. И я, например, несколько лет мечтала попасть в Сфакью, чтобы купить их копченое мясо. Я нашла его именно в этом магазинчике и вот про мясо расскажу точно. А сегодня про сыр. Высмотрела я его на витрине и спросила, что это такое. Вроде и не сыр, и не фета...
Оказалось, что так и есть. И не сыр, и не фета. Это прессованная мизитра.
А вот мизитра пока осталась для меня одной из самых таинственных критских загадок. Именно критских, а не греческих, поскольку, как я поняла, этот продукт именно критский (знатоки, поправьте меня, если я ошибаюсь). В эту поездку я спрашивала у всех знакомых греков, что такое мизитра. Я считала, что это такой вид сыра типа феты, но выглядит он, как творог. Но это точно не творог. Так что пока остаюсь при своем. Это почти как фета, но не фета.
Называется сыр - тирокомьО (ударение на последний слог). Собственно сыр по гречески - тИри. То есть, это точно сырный продукт
Попробовала и вкус мне очень понравился. По вкусу... что-то среднее между сыром и творогом ))) Но твердый, как сыр. И белый, как творог )
Продавщица сразу мне сказала, что этот сыр идеально подходит к макаронам. И вот вчера я решила продегустировать этот сыр именно с макаронами. Заодно и предаться воспоминаниям о любимом Крите
Получилась у меня вот такая красота (фото в галерее)
Да, это очень вкусно. Да, понимаю, что в России этот продукт вряд ли продается даже в магазинах греческих продуктов. Да и на Крите не уверена, что продается везде. По крайней мере я не обращала внимания раньше. Но на рынке в Ханье можно купить точно. Про магазин тоже подробно расскажу в ближайшее время.
И я же все это рассказываю для тех, кто на Крит собирается, поэтому просто имейте ввиду, что такое там тоже есть.
Если интересно про Крит, Грецию и путешествия, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить. И задавайте вопросы. Постараюсь на них ответить в следующих статьях.
Здесь рассказываю о моей поездке на Крит в октябре
А здесь о том, как можно питаться вдвоем на 17 евро в сутки. Кстати, макароны с сыром - прекрасное бюджетное блюдо!
Приятных вам путешествий по Свету!
Автор Света Давыдова