Берем рыбку! (Кстати рыбку можете солить необязательно Горбушу. Есть много разновидностей красной рыбы: Кета,Форель, Нерка, Кежуч или Семга. Чем жирнее и дороже рыбка, естественно она вкуснее!
Так вот! Моем, чистим от чешуек, разрезаем вдоль, убираем внутренности, моем еще раз. Если любите уху, то можете срезать с рыбки голову(удалите жабры), плавники, брюшко и хвост)
Если внутри вашей рыбки попались молоки или икра, то ни в коем случае ее не выкидывайте! Молоки можно обжарить в сухарях или в муке. А икру посолите и будет точно такая же, как в баночках магазинных, а может и лучше! 👍
Так вот возвращаемся к рыбке!
Теперь режем поперек кусками, солим, и сыпем приправу для красной рыбы. (Соль и приправу используем по вкусу) так как кто то любит малосольную рыбку, а кто то ооочень соленую.
Выкладываем кусочки на пергамент, заворачиваем плотно, кладем в контейнер, закрываем плотно крышку и оставляем на столе на 1 - 1.5 часа. Потом убираем в холодильник. Если засолили вечером то утром рыбка будет готова!
Приятного аппетита! 👌✌