Я пробовала много разных рецептов плова и каждый раз думала, что не совсем моё блюдо. Самая главная моя ошибка была в том, что я готовила его в мультиварке, там же невозможно ни нормально обжарить, ни протомить на медленном огне. ВСЕ многокомпонентные блюда из мультиварки у меня получаются переваренной жижей. Больше не рискую и рассказываю рецепт действительно вкусного плова, который можно и малышам (ну, 2+ точно).
Ингредиенты:
1. Филе бедра индейки - 0,5 кг.
2. Рис - 2 стакана,
3. Лук - 1 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5. Соль, специи - по вкусу,
6. Растительное масло - для жарки,
7. Зелень - для подачи.
8. Чеснок - 3 зубчика.
Приготовление:
Берём глубокую кастрюлю, которая не пригорает, наливаем растительное масло и как следует разогреваем на огне.
Мясо промываем, отрезаем лишнее и нарезаем небольшими кусками. Даём как следует стечь, чтобы не было лишней воды.
Отправляем в разогретую кастрюлю с маслом. Обжариваем на сильном огне: выйдет вода из мяса - продолжаем обжаривать пока не испарится, и после испарения слегка подрумяниваем. При необходимости доливаем растительное масло.
Лук режем мелким кубиком и отправляем к мясу.
Морковь трём на крупной тёрке и обжариваем с мясом и луком до мягкости овощей.
Солим и добавляем специи по вкусу, перемешиваем.
Рис промываем до прозрачной воды и выкладываем ровным слоем поверх мяса, разравниваем лопаточкой.
Вставляем в рис зубчики чеснока (по периметру) и заливаем всё горячей водой, около 1 см выше риса. Вливаем тонкой струйкой, что бы ровный слой риса не испортить.
После того, как закипит, на медленном огне тушим 30 мин. В середине времени я открываю крышку, перемешиваю и если вода сильно испарилась - доливаю.
По истечению времени попробуйте рис - если готов, то можно выключать!
Для подачи можно использовать зелень.
Приятного аппетита!
Это не традиционный плов с изюмом и многообразием приправ, это детский плов, при этом очень вкусный и взрослым))!
Подписывайтесь на мой канал, что бы не пропустить новую порцию вкусных рецептов для всей семьи!
Читайте также: