Мои дети любят конфеты и частенько просят купить сладости на кассе в супермаркете. Я решила сделать им сюрприз и приготовила огромную конфету любимой марки. Делюсь с вами рецептом.
Ингредиенты
Для хрустящего слоя сахара:
- 80 г сахара.
- 80 мл воды.
- 1 столовая сливок для кофе.
Для наполнения:
- 2 столовые ложки сахара.
- 20 г арахиса (жареного и несоленого)
Другие ингредиенты:
- 150 г молочного шоколада.
- 80 г сахарной пудры.
- 1 столовая ложка воды.
- ½ тюбика синего пищевого красителя.
Также вам понадобится 2 полусферических силиконовых формы для выпечки тортов (диаметр 3,5 см и 7,5 см).
Приготовление
Вначале приготовлю хрустящую оболочку конфеты.
Ставлю кастрюлю на плиту. Высыпаю в нее 80 г сахара и наливаю воду.
Добавляю ложку сливок и начинаю тщательно перемешивать.
Продолжаю до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не начнет кипеть.
Снимаю с плиты и заполняю силиконовые формы. Наливаю до половины, затем при помощи силиконовой щеточки размазываю карамель по стенкам формы диаметром 7.5 см.
Отставляю в сторону сохнуть и остывать, а тем временем занимаюсь начинкой. С помощью ножа крошу орешки.
На сковородку высыпаю 2 столовых ложки сахара и даю ему расплавиться. Сверху высыпаю рубленные орехи. Тщательно перемешиваю.
Перекладываю орехи с карамелью в формочку диаметром 3,5 см.
Спустя 20 минут орехи затвердеют. После этого растапливаю молочный шоколад и наполняю ним формочки с сахарными стенками.
Пока шоколад горячий, помещаю в них застывшую ореховую начинку.
Оставляю в таком виде примерно на 1 час.
Затем извлекаю из формы застывшие половинки. Смазываю их жидким шоколадом и склеиваю вместе.
В миске смешиваю сахарную пудру с водой и пищевым красителем синего цвета чтобы получить глазурь.
Обливаю глазурью сформированную конфету.
Оставляю сохнуть на 3 часа. После этого наношу логотип с помощью остатков крема.
На этом все. Конфету можно вручать детям и смотреть на их реакцию. Мои были очень и очень удивлены.
И вполне ожидаемо, не смогли сразу съесть и отложили на потом.
Приятного аппетита!
Посмотрите похожий видеорецепт с нашего YouTube канала
Вам также может понравиться:
Подписывайтесь на наш вкусный Дзен-канал Приправа клуб