Сочный и вкусный! Идеальное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты:
кролик тушка
2 головки репчатого лука
300 мл сметаны
0,5 ст. молока
1 стакан вода
5 ст. л. муки
4 ст. л. топленого сливочного масла
растительное масло
соль
перец черный молотый
Приготовление:
1. Разделать кролика на кусочки. Убрать из тушки весь жир, почки и легкие.
2. Кролика нужно вымыть и вымочить в чистой холодной воде не менее 30 минут.
3. Затем просушить кусочки кролика бумажными полотенцами или салфетками.
4. В муку добавить соль и молотый черный перец. Перемешать и запанировать в смеси просушенные куски кролика.
5. Обжарить кролика на топленом сливочном масле или смеси из растительного и сливочного маслах. Жарить до красивой корочки.
6. Переложить кролика в посуду с толстым дном. Например, в утятницу или в казан.
7. Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Посолить лук и потушить около 10 минут под крышкой.
8. Готовый лук выложить на кролика сверху.
9. Смешать сметану, молоко и воду. Взбить, чуть-чуть посолить и приправить перцем.
10. Залить кролика в казане подготовленной заправкой.
11. Накрыть посуду крышкой. Тушить кролика в сметане на слабом огне тушу около 40 минут.
Затем кролика можно переложить в жаровню или противень и поместить в горячую духовку еще на 30 минут, чтобы появилась красивая корочка.
Подавать кролика горячим.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!