Турецкая традиция
Есть одна вещь, которой я по-хорошему завидую туркам. Называется она - отдых с семьей. Здесь это так же заведено и принято, как, например, банный день. В выходные дни семьи обязательно выбираются на отдых. Это может быть выезд на шашлыки в пикниковую зону, посиделки с самоваром в каком-нибудь парке. Главное, что собираются туда дружной семьей: с детьми, бабушками, тетушками, сестрами и братьями.
Никакого алкоголя
И если у нас в России отдых в компании зачастую сопровождается бутылочкой пива или чего покрепче,то здесь - табу. Чай, кофе, газировка. А чаще только чай.
Деревенский бизнес
Благодаря традиции семейных завтраков, в 10 километрах от района Хурма в Анталье, в деревушке Чакырлар возник ресторанный бизнес. Не знаю кто его первый придумал, но сейчас много семей открыли свои ресторанчики и специализируются именно на завтраках. Бизнес-идею подхватила вся деревня.
Приезжать сюда надо пораньше, чтобы успеть занять столик. Потому что позже сюда пол-Антальи собирается.
В будние дни, конечно, народу мало. Но в воскресенье здесь негде припарковаться. Потому что еще работает базар, где можно купить самые качественные, натуральные и вкусные деревенские продукты.
Мой совет: приезжая в Чакырлар на завтрак, заказывайте на меньшее количество человек, чем присутствует на семейных посиделках. Кормят очень обильно и калорийно. Так много не съесть.
Меню
Традиционно подают оливки, свежий каймак - густые сливки, блинчики, пончики с тахином, несколько сортов варенья, яйца с колбасой,вафли, различные сорта сыра, помидоры и огурцы, мед, жареные каштаны.
Обязательное блюдо - базлама. Она делается с сыром, как хачапури. Круглая и пышненькая. Еще всегда делают гезлеме - из тонюсенького теста юфки с разной начинкой: картофелем,фаршем,сыром, шпинатом.
Чтобы детишки не скучали
Семейный завтрак под неспешную беседу плавно перетекает в обед. Для детей кругом сделаны детские площадки, мини-зоопарки с домашними животными. По дорожкам бродят утки, куры, кошки с котятами.
Воздух вокруг наполнен запахом сосен, апельсиновых деревьев, каких-то трав. Вода журчит из фонтанчика.
Ну просто очень приятное времяпрепровождение! После такого сытного турецкого завтрака придется обойтись без ужина.
Вот так, благодаря турецкой предприимчивости, неизвестная деревушка превратилась в излюбленное место отдыха и источник неплохого дохода. А если бы в России было так тепло, мы бы тоже часто собирались всей семьей на природе? Или нет? А вы как думаете?
