Гратен или запеканка: как вкусно приготовить горох?

Многие считают, что гратен - это блюдо из картофеля. на самом деле гратен - это способ приготовления, а не конкретное блюдо. С французского «gratin» переводится, как «запеченный».

Гороховый гратен с грибами и овощами

Такая запеканка с горохом, овощами и грибами станет отличным блюдом для семейного ужина - сытная, яркая и аппетитная!

Ингредиенты:

• #Горох шлифованный «Агро-Альянс» – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 г
• Сливки 20% – 50 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сыр чеддер – 100 г
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Тимьян свежий по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло для смазывания формы

✔️ На 100 г: ≈ 113 ккал. БЖУ: 7/4/11.

Способ приготовления:

1. Горох замочить в холодной воде на 6-8 часов. Затем промыть, залить 0,75 л свежей холодной воды и сварить до готовности.
2. Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны порезать ломтиками.
3. Лук и морковь обжарить на масле в течение 3-5 минут до размягчения. Отдельно обжарить грибы в течение 12-15 минут.
4. К сваренному гороху добавить сливки и «пюрировать» смесь. Добавить к гороховому пюре яйца, обжаренные овощи и грибы, болгарский перец и специи. Перемешать.
5. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Перелить туда готовую смесь. Запекать в течение 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
6. Натереть чеддер на крупной тёрке, посыпать гороховую запеканку за 10 минут до её готовности посыпьте сыром. Подавать гратен, украсив веточками свежего тимьяна.

Готовьте с удовольствием!

Вам также может быть интересно:

💚💚💚 Кабачки: Вкусно запекаем,
🌞 Интересный рецепт голубцов для ценителей солнца.

Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!