Этот салат я называю «Пикантным».
В 90-х, когда с продуктами стало туго, народ стал включать фантазию и придумывать разные блюда из того,что было. Я не стала исключением, и придумала такой салат, из доступных на тот момент продуктов, и были это конечно овощи.
Основным компонентом в этом салате являются соленые или маринованные огурцы, если есть соленые грибы, такие как грузди или рыжики, то можно их, будет тоже вкусно, но уже другой салат, с грибами.
Если любите кино, то этот салат можно посмотреть здесь 2:32 и еще 4 рецепта салатов на каждый день
Первое что я делаю, нарезаю мелкими кубиками лук.
Перекладываю его в салатник, солю, добавляю чайную ложку лимонного сока, можно использовать яблочный уксус все перемешиваю и оставляю мариноваться, если лук не горький, то можно этого и не делать.
Также мелкими кубиками нарезаю соленые огурцы, как я уже сказа их должно быть больше чем других продуктов.
Выкладываю их в салатник.
Затем также нарезаю морковь
и картофель, их я отварила в мундире.
Все отправляю в салатник
Добавляю маринованный лук, зелень укропа и петрушки. Салат солю, заправляю подсолнечным маслом.
Перемешиваю и убираю в холодильник минут на 20, настояться.
Салат настоялся, можно есть. Им вполне можно сытно поужинать, а так же он хорош в пост.
Ингредиенты:
Огурцы соленые или маринованные (можно соленые грибы) – 5 – 6 шт. можно больше
Лук репчатый – 1 небольшая луковица
Морковь – 1 средняя
Картофель – 1- 2 шт. (небольших).
Зелень, масло подсолнечное, чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса (можно взять столовый).
Спасибо, что дочитали до конца, если понравился рецепт, то не забудьте поделиться им со своими друзьями в соцсетях.
Здесь можно посмотреть еще много интересных рецептов