Поклонники здорового образа жизни (по крайней мере, наиболее радикальные) постоянно твердят, что время приема пищи должно быть строго согласовано с биоритмами организма. Магическая фраза «после шести не ем» может стать даже вполне себе отмазкой от вечерней встречи, на которую не хочется идти. Конечно, друзья поймут, что любой, даже крохотный кусочек, съеденный вами после 18.00, способен обернуться солидными цифрами на весах и неизбежным несварением. Но так ли это на самом деле?
По словам ученых, от времени употребления пищи практически не зависит то, как она усваивается. По большому счету, время на часах вообще не важно, имеют значение только количество и качество еды. Организму нужно определенное количество энергии для восполнения затрат, а также требуются витамины и полезные вещества для нормального функционирования органов и систем.
Если вы укладываетесь в собственную, строго индивидуальную норму калорийности рациона, шансов поправиться у вас попросту нет. Вес может возрастать только при регулярных перееданиях, если затраты энергии существенно ниже количества поступающих с пищей калорий.
Ритмы сна и бодрствования действительно существуют, и лучше не есть перед сном что-то тяжелое, для переваривания чего требуются серьезные ресурсы. Непосредственно перед сном не стоит есть мучное, очень сладкую пищу, но не потому что вы тут же растолстеете. Есть более существенная причина отказаться от плотного ужина в пижаме – дело в том, что полный желудок напрямую влияет на качество сна. В результате такой трапезы можно проснуться совершенно разбитым даже после полноценной ночи сна.
Со временем приема пищи разобрались, а как же с чувством вины? Часто те, кто вынужден на веселых вечеринках или праздниках ужинать позже, чем обычно, лишаются контроля, полагая: «Раз я уже нарушил одно правило, можно есть, сколько угодно». Повторим: ваша обычная порция еды не станет более калорийной от того, что вы съедите ее на пару часов позже. А вот превращение еды в культ и использование ее в качестве глушителя для негативных эмоций вполне могут стать причинами лишнего веса.
Единственное исключение из этого правила – люди, в организме которых нарушена выработка инсулина. Страдающим от диабета лучше придерживаться строгого распорядка питания.
А вы едите по часам?