Из своего недавнего путешествия по Чили я привезла не только много интересных фото и рассказов, но и рецепты. Причем, многие из них прекрасно подойдут для российской действительности.
Никаких заморских ингредиентов. Все просто и очень вкусно.
Чилийцы, знатные мясоеды. И одно из самых главных национальных развлечений- барбекю. У каждого человека в доме, в каждой гостинице или гостевом доме есть барбекю. Даже, в хостелах и горных приютах есть.
Сам процесс- целое действие и праздник. Барбекю случается на каждых выходных. И одно из главных отличий- мясо жарят огромными кусками. Но, об этом я расскажу в следующий раз.
Сегодня, рецепт того, что делать с оставшимся шашлыком. Как его не разогревай, так вкусно, "как вчера", уже не будет.
У чилийцев шашлык тоже остается и для него есть 2 отличных рецепта.
Сохраняйте публикацию в избранное, чтобы не забыть.
Итак, берем уже пожаренное на углях мясо- говядину или баранину.
Режем на куски, добавляем порезанную картошку, морковь, желательно тыкву. Заливаем водой и начинаем варить. Получится Очень! вкусный суп. Называется- Ахиако. Специи и соль добавляем в конце, предварительно попробовав наш суп. Ведь, шашлык был уже соленым до этого.
Воды добавляем по желанию: чуть больше и отличный суп. чуть меньше и получится ароматное рагу со вкусом дымка.
Что делать, если шашлык был из свинины или курицы?
Начните жарить картошку, нарежьте мясо не очень мелко, чтобы не высохло. Добавьте лук и прожарьте. Если были колбаски- туда же их!
Сверху, при подаче на стол,как бы странно не звучало- положите яичницу глазунью. Очень вкусно проколоть желток и макать туда мясо и картошку. Такое блюдо ставится, как общее на стол. Плюс кетчуп или другой красный соус.
Мне кажется, что это отличный вариант для позднего завтрака после пикника!
Приятного аппетита! Чтобы не пропустить новые публикации, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал Дзен ЗДЕСЬ