Есть несколько регионов, которые предлагают лучшие вина в мире. Многие такие зоны расположены в Европе, и особенно их концентрация высока во Франции. Шампань, Рона и другие дарят миру удивительные вина, не говоря уже о двух главных Б – Бордо и Бургундия.
Бордо и Бургундия – это регионы, в которых производятся самые дорогие бутылки в мире, и действительно могут предложить любителям вина невероятные вина. Проблема состоит лишь в том, что далеко не каждый человек может позволить себе позволить купить себе такую бутылку. Кроме того, в головах покупателей сидит мысль о том, что раз Бордо и Бургундия находятся на некоем пьедестале, то понять их крайне тяжело, поэтому лучше обратить внимание на что-то более яркое и понятное из других стран. Тем не менее, и здесь есть вполне доступные вина. Но разберем в чем разница между Бордо и Бургундией, чтобы подойти к выбору с пониманием и получить удовольствие.
Бордо
Один из наиболее престижных регионов Франции со звездной репутацией. Известен за свои красные вина, наиболее распространенные сорта винограда: Каберне совиньон и Мерло. На рынке достаточно самых разнообразных вин из Бордо, но как правило это всегда ассамбляж (бленд), а встретить моносортовые вина из 100% Каберне или Мерло крайне сложно. Также в ассамбляж добавляются Каберне фран, Пти вердо, реже – Мальбек. Посадки данных сортов встречаются на обоих берегах.
В то время как красные – звезды региона, производители также выпускают белые вина. Это тоже ассамбляжи, на бутылке можно увидеть “White Bordeaux” или “Bordeaux Blanc”. Сортовой состав может быть разным, но обычно это Совионьон блан и Семильон. И наконец, в Бордо находится знаменитый апелласьон Сотерн, который известен своими сладкими винами.
Обычно при изучении французских вин начинают с Бордо, но это не всегда так легко и правильно, как кажется. Если сравнивать по ценам, то добротное Бордо по приемлемой цене найти легче, чем бутылку бургундского. Это никоим образом не принижает достоинство бордоских вин, ведь во многих случаях, это одни из самых выдающихся вин мира. Кроме того, Бордо – отличная база для изучения влияние терруара на французское вино.
Бургундия
В то время как Бордо известно прежде всего благодаря красным винам, Бургундия не такая узкопрофилированная. Все потому что есть области, известные как за счет красных, так и за счет белых вин. Для белых вин в основном используется Шардоне. Они могут храниться годами, по вкусу часто со сливочными нотами, и их крайне трудно повторить в других частях света. Также можно найти бургундское Шардоне за вполне приемлемые деньги, если знать, что и где искать.
Красная Бургундия, бесспорно, прекрасна. Два самых распространенных сорта: Пино нуар и Гамэ. Пино нуар – звезда региона, вина из которого не похожи ни на что. Они легче по телу, чем Бордо, а в добротных красных бургундских можно почувствовать целый спектр ароматов и вкусов: цветочные, ягодные, фруктовые ноты, подлесок, грибы, кожа и т.д. Неудивительно, что именно из этого региона происходят самые дорогие и редкие вина в мире. Стоит отметить, что Пино нуар идеально демонстрирует терруар и почву, на которой произрастает. Романе-Конти регулярно появляется на аукционах Сотбис и продается по баснословным деньгам.
Второй красный сорт Бургундии – Гамэ. Он растет в южном регионе Божоле, вина получаются легкие и не притязательные. Только 10 крю, выделенных в данном апелласьоне заслуживают пристального внимания, а остальные – вина на каждый день. По бутылке узнать крю Божоле легко: на этикетке будет значится то или иное наименование.
St-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly, and Côte de Brouilly
Ну и все помнят про праздник молодого вина Божоле Нуво в третий четверг ноября. В целом, если на вашем рынке его нет по логистическим и сертификационным причинам, не расстраивайтесь, ничего особенно в нем нет. Хайп и инфоповод)
Говорить о Бордо и Бургундии можно бесконечно долго. В одной из предыдущих статей уже был рассказ о Бургундии, продолжит и дальше тщательнее разбираться в том, что из себя представляют данные регионы.