Пицца.
все мы любим это вкусное блюдо. Вариантов приготовления, рецептов пиццы великое множество. Сегодня я хочу поделиться одним из моих самых любимых вариантов приготовления этого вкусного блюда.
Впереди много сочных фото, вызывающих аппетит :)
Одним из первых шагов является конечно приготовление или выбор теста.
Я очень часто готовлю пиццу на слоеном тесте. Но больше по душе тесто не по правилам теста для пиццы. А именно дрожжевое тесто для булочек. Мне так нравится это сочетание.
Когда не хватает времени для приготовления, я покупаю тесто в ближайшей кулинарии. И оставаться только приготовить начинку, запечь, найти интересный фильм 🎥 и готово ✅
Начнем с приготовления:
- тесто в этот раз у меня с магазина.
- выкладываю его в глубокую чашу и накрываю пищевой плёнкой, чтобы слегка подошло.
- отвариваю филе куриное.
- параллельно нарезаю овощи:
*колечками и полукольцами репчатый лук
*кружочками соленый #огурец (лучше в это блюдо именно солёный огурец, если маринованный, то лучше не стоит добавлять, вкус иначе кардинально меняется)
*нарезаю #оливки на 3 части
*подготавливаю замороженные овощи
а именно, летом всегда подготавливаю овощи для пиццы. Замораживаю маленькие помидорки "Черри" в контейнерах и болгарский перец, нарезанный полукольцами и кольцами.
его удобно вынимать, не крошится, не ломается, просто нарезанный перец складываю слоями в контейнер и замораживаю.
А в зимний период времени очень удобно его использовать как раз в пиццу.
ну так вот, просто достаю из баночек овощи по вкусу. "Черри" не разрезаю, только более крупные экземпляры. А маленькие помидорки очень здорово лопаются, в пицце.
- за время подготовки овощей и мяса, тесто уже подошло.
- отрезаю нужную часть теста (500 грамм) и руками! начинаю формировать основу по ширине противня. Но предварительно застилаю силиконовый коврик.
- сформированную основу намазываю соусом (чайная ложка майонеза + столовая ложка томатной пасты)
- Далее в ход идёт лучок, разделяю колечки и укладываю лук, затем слой тонко нарезанного огурчика.
- затем остывшее куриное мясо делим на волокна и укладываем на огуречный слой
- затем болгарский перец и перчик "чили" (я засаливаю его сама, оставлю ссылку в конце статьи)
- потом кладу помидорки "Черри", нарезанные оливки ( вообще лучше маслины, но муж любит больше оливки, а мне не принципиально, я все равно не то не то не ем)
- Когда собранная пицца готова, отправляем ее в духовку разогретую до 200 градусов на 25 минут.
- за 5 минут до готовности кладём натёртый на мелкой тёрке сыр.
Обильно просыпаем всю пиццу.
- когда достаю готовую пиццу из духовки, изначально подготавливаю «площадку» куда ее буду класть, а именно на разделочные доски кладу салфетки слабо смоченные водой, и горячую пиццу укладываю. А сверху накрываю полотенцем.
- через 7-10 минут нарезаю на кусочки и подаю.
А теперь мои «мини- пиццики»
абсолютно идентично, только из второй половины теста формирую 2 круглые лепешки, намазываю соусом и укладываю начинку, запекаю и засыпаю сыром, за 3-5 минут до готовности.
«ву-а-ля»
Вкусная, сочная, хрустящая, ароматная, аппетитная пицца готова!
приятного всем аппетита!
готовьте с удовольствием и вместе со мной!