Хала черновицкая
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня у нас в Подмосковье хмуро и холодно. И ветер. Поэтому хочется горячего чая с вкусной выпечкой. Хала - прекрасный выбор. И если вы, так же как и я, не любите магазинный хлеб с его улучшителями и консервантами, присоединяйтесь ко мне. Мы будем печь вкусный и не сложный хлеб.
Итак, нам понадобится:
500 г муки ВС
14 г прессованных дрожжей
8 г соли
56 г сахара
110 г растительного масла
2 яйца
150 вода
Смешаем жидкие ингредиенты: вода, растительное масло, яйца. В полученной смеси растворим дрожжи и добавим соль, сахар и муку. Вымесим до однородности и поставим на брожение на 2 часа. Температура желательна 24-26 гр. Для этого идеально подойдет духовка с включенной лампочкой. Или хлебопечка на режиме "Тесто".
Через два часа приступаем к формовке. Тесто разделим на нужное количество кусочков ( у меня три) и подкатаем их. Предварительная расстойка 10 минут. Она нужна для того чтоб тесто при раскатке жгутов не сопротивлялось нам. Формируем жгуты и плетем халу.
Расстойка 1.5-2 часа при температуре 25-26 градусов. Перед выпечкой смазать желтком с небольшим воды или молока и посыпать кунжутом ( маком).
Выпечка без пара при температуре 190С 40-45 минут.
Вот такой результат ожидает нас.
Приятного чаепития!
Дорогие друзья, пожалуйста, не забудьте поставить "лайк" и подписаться на канал. Я планирую еще многим порадовать вас. Оставайтесь со мной.