Живём, готовим и едим дома

Заварное тесто для пельменей, вареников и чебуреков Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего канала! На улице у нас снег сменяется лужами. Гололед грязью. А мы с вами неизменно идет путем вкусного питания у нас дома. Готовим дома, едим дома. Сегодня я вам хочу предложить рецепт замечательное заварного теста, которое подходит и для пельменей, и для вареников (с разной начинкой), и даже для чебуреков. Для теста на понадобится: мука - 2.5 - 3 стакана вода (кипяток) - 2-2.5 стакана воды соль - 1 чайная ложка растительное масло - 2 столовые ложки...

Фокачча Здравствуйте, друзья! Мои дорогие подписчики и читатели. В холодный сезон нам всем больше хочется согревающей еды. Горячего чая, кофе. Наваристого борща, мясной солянки и т.д. И ко всему перечисленному прекрасно подойдет итальянская Фокачча. Белый хлеб с розмарином, морской солью и оливковым маслом. Когда выпекаешь такой хлеб, то в доме стоят умопомрачительные ароматы! Поверьте мне, его стоит попробовать. Но не все мы можем сделать это на землях Италии. Значит будем "организовывать" итальянский полдень у себя дома...

УШКИ СЛОЕНЫЕ Доброе утро, дорогие мои подписчики, читатели и все любители домашней выпечки. Когда на улице идет снег и -4 самое время приготовить к горячему чаю с лимоном или имбирем, облепихой слоеные ушки. Берем упаковку готового слоеного теста. У меня вот такое. Раскатываем его в прямоугольник (на подпыленной мукой поверхности), размером приблизительно 30х40 см. Делаем это сразу с двумя пластами теста, не разделяя его. Слегка присыпаем сахаром. И вдоль длинной стороны закручиваем в рулет до середины (15см)...

Пирожки дрожжевые. Здравствуйте, дорогие друзья, подписчики моего канала, читатели и просто любители вкусной выпечки! Сегодня входной и это самое время печь пирожки. Потому что какой же выходной без семейного чаепития? Или друзья-подружки забегут на чаек. Новостями поделиться. На пирожки нам понадобится: 450 г муки 250 мл молока 60 мл растительного масла 40 г фруктозы 25 мл воды 7 г соли 3.5 г сухих дрожжей ( или 10.5 г прессованных). Итак, с утра ставим опару на тесто: 250 мл молока, 7.5 г фруктозы ( по желанию заменяем ее сахаром), 75 г муки и дрожжи...

Бисквит с яблоками или красной смородиной. Здравствуйте, мои дорогие подписчики, читатели и просто любители выпечки! Сегодня у нас быстрый бисквит с красной смородиной. Но его также готовлю и с яблоками. Со смородиной вкус получается ярче. Для теста нам понадобится: 3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки яблоко или стаканчик смородины Соединяем яйца с сахаром и взбиваем до увеличения объема 2-3 раза. Затем вмешиваем муку, взбивать не надо. Просто хорошо перемешать лопаточкой. Смазываем форму сливочным маслом и выливаем половину теста...

Домашняя лапша. Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня мы будем готовить с вами не только вкусную, но и полезную еду. Шпинат, чечевица, куриная печень, вешенки. "На лицо ужасные, добрые внутри" - это про мою лапшу на фото. Домашняя лапша со шпинатом. Шпинат "жилистый" попался, не пюрировался. Вот и видок подгулял... В следующий раз я его после блендера через сито протру. Соус грибной с вешенками и запеканка из куриной печени с чечевицей. Итак, для лапши нам нужно: 200 г мука высшего сорта и 1 яйцо...

Пирог с лимоном Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели! Если вам неожиданно позвонили знакомые и сообщили, что заглянут к вам в гости, не огорчайтесь. Мы успеем приготовить быстрый и очень вкусный лимонный пирог. Для пирога нам понадобится: 1 яйцо 2 стакана сахара 200 г масла 3-3.5 стакана муки 1 лимон ванилин 1 пакетик разрыхлителя щепотка соли. Соединить яйцо, сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Масло растопить, остудить. Добавить в первую часть смеси. И всыпать муку. Разделим тесто на две части...

Пирог с домашним повидлом. Здравствуйте, мои дорогие подписчики, читатели и просто любители вкусной домашней выпечки! Сегодня у нас с вами дрожжевой пирог с повидлом. Я повидло делала сама, из своих яблок. Если у вас нет такого, смело покупаем в магазине. Тесто для этого пирога я брала от "Молочной сайки". Оно мне нравится и я из него делаю и саечки, и батоны, и пирожки. И, как видите, пирог. Итак, для теста нам понадобится: мука - 450 г молоко (вода)- 250 мл фруктоза - 40 г вода - 25 мл соль - 7 г дрожжи сухие - 3...

ЛЬНЯНЫЕ РОГАЛИКИ Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодняшнюю статью я хочу посвятить полезной выпечке. Льняные рогалики - выпечка с льняной мукой, льняным семенем и кунжутом. Это своего рода наш ответ норвежской семге. Лен тоже содержит Омега 3 жирные кислоты. Рецепт взяла у хлебного гуру Сергея Кирилова. Итак, опара: мука 300 г дрожжи 3 г вода комнатной температуры 162 г Главным вкусовым носителем этих рогаликов будет опара длительного брожения. Для опары разведем дрожжи в прохладной воде, добавим муку, замесим тесто...

Селёдка под шубой. Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели! У нас в Подмосковье сегодня с утра -9! Мороз и солнце, день чудесный. И поэтому, мои прелестные друзья, пора доставать шубки. А для тех, кто ими не обзавелся или ярый противник шуб, приготовим шубу для селёдки. Итак, селёдка под шубой. Нам понадобятся: селёдка - небольшая упаковка (или по вашему желанию и больше) лук - 1 шт морковь- 1 большая картофель - 2 шт свекла - 1 средняя майонез. Ставим вариться овощи. По окончании варки очищаем их и трём на крупной терке...

ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели, любители домашней выпечки и просто сластены! В моем детстве еще не было орешков со сгущёнкой, но уже у моих такое лакомство было. Готовила я их на специальной сковороде (как теперь принято называть - гаджет). Сваришь сгущёнку, непременно сама! Магазинная - это совсем другая история. И не лучшая. И потом садишься перед телевизором и склеиваешь орешки. Для теста нам понадобиться:...

Печенье Грибочки. Здравствуйте, уважаемые читатели! В этом году у нас непривычно долгий сезон грибов. Самые удачливые еще и сейчас готовят из грибов ноябрьского сбора. У меня этой возможности нет, поэтому приготовим печеньки грибочки. Грибочки из детства. Если не нашего, то наших детей. Для теста нам понадобится: 1 яйцо 125 г сахара 75 г маргарина (или масла) - его нужно предварительно растопить 1 пакетик ванилина щепотка соли 1/4 ч.л. соды 1.5 стакана муки Соединяем все ингредиенты. Растопленному маргарину даем немножко остыть, прежде чем отправить его в тесто...