Смотришь на витрину, вроде везде Масло написано, а домой приносишь, маслом и не пахнет.
Трансжиры, входящие в большинство продуктов питания, стали карающим бичом нашего времени.
Уже полностью доказано их разрушительное влияние на здоровье человека. Об этом подробнее читайте здесь
Пока не приняты законы защищающие нас от подделок, будем учиться выбирать настоящее сливочное масло.
Выбираем в магазине
Изучаем упаковку и информацию на ней.
- Согласно закону натуральное масло выпускается строго по ГОСТ. Выбирать следует масло с ГОСТ 37-91, Р 52969-2008, Р 52253-2004, 32261 – 2013 только в нем присутствуют натуральные жиры и витамины.
- Состав натурального масла — только сливки и коровье молоко.
- Согласно ГОСТу на упаковке настоящего сливочного масла, обязательно присутствует слово МАСЛО.
- Следует выбирать масло в фольгированной или непрозрачной пергаментной бумаге. Выбираем брикеты правильной формы, что бы нам не попался размороженный продукт.
- Срок годности 30 — 35 дней. Если больше, значит есть добавки для увеличения срока хранения.
- Надавите пальцем на проверяемое сливочное масло, натуральное будет плотное, содержащее растительные добавки — помнется пальцем. Растительные жиры не замерзают.
Проверяем качество масла дома
- Для того, что бы настоящее масло стало твердым, ему достаточно постоять час в холодильнике. И при нарезании такого масла возможно крошение. Спред и маргарин, за час не замерзнут и при их нарезании, нож будет сминать мягкую субстанцию.
- Для следующего теста необходимо нагреть сковородку, положить на нее проверяемое масло. Спред, маргарин, масло с большим содержанием транс жиров расплавится без образования пенки, получится прозрачная субстанция. Настоящее сливочное масло расплавится с белой пенкой, появится приятный «сливочный» аромат.
- В стакане с кипятком растворить ложку масла, если вода станет мутной и масло полностью растворится, это натуральный продукт. Спред — выдаст себя не растворимыми комками и осадком.
- Слишком желтый цвет, говорит нам о том, что продукт подкрашен. Натуральное масло имеет молочно-белый цвет. И лишь после длительного хранения, верхний слой желтеет.
Выбирайте правильное масло и будьте здоровы!
Читайте так же
"В каких продуктах слишком много трансжиров".
