Название салата оправдывает его яркий внешний вид. Оранжевая верхушка из моркови напоминает шубку известного лесного зверя. Салат имеет очень интересное сочетание компонентов, что приносит ему великолепный и интересный вкус. Ингредиенты можно выложите слоями или перемешать их с майонезом, в любом варианте получится вкусно, главное, в конце украсить морковью.
• Слабосоленая сельдь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 1-2 шт.
• Майонез –2-3 ст.л.
• Лук зеленый – для подачи
• соль, перец – по вкусу
В первую очередь пожарьте грибы с луком, чтобы смесь успела полностью остыть к моменту соединения всехкомпонентов салата. Головку луку очистите, нарежьте небольшими кубиками, закиньте на разогретую сковороду, влив 1 ст.л. масла. Жарьте лукнесколько минут до мягкости.
Грибы хорошо вымойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку. Сначала выпарьте весь грибной сок, после при необходимости добавьте масло, присыпьте солью. Грибы жарьте с луком не более 2 минут, сохраняя им сочность. Смесь остудите, процедите все лишнее масло.
Яйца сварите «вкрутую», охладите, снимите скорлупу, нарежьте кубиком. Не нарезайте сильно мелко, чтобы яйца во время перемешивания с другими продуктами сохранили свою целостность.
Картофель отварите «в мундире» до готовности, не переваривая его. Остудите, очистите, нарежьте кубиками.
Сельдь заранее разделайте, получая рыбное филе без костей. Филе нарежьте кубиками.
Все подготовленные компоненты сгрузите в одну емкость, добавьте майонез.
Смесь тщательно перемешайте, посолите и поперчите.
Салат выложите на плоскую тарелку с помощью формовочного кольца. Сверху выложите отварную морковь, измельченную на терке.
Сверху салат присыпьте кольцами зеленого лука, подайте на стол.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com