Салат получается очень вкусный, готовится просто и быстро. Все ингредиенты идут по одному килограмму:
- 1 кг. капусты,
- 1 кг. моркови,
- 1 кг. лука репчатого,
- 1 кг. болгарского перца,
- 1 кг. помидоров,
- 1 кг. огурцов,
- 5 чайных ложек соли,
- 5 ст. ложек сахара,
- один стакан растительного масла,
- 1 стакан уксуса (9%),
- 1 корень хрена,
- 1 стручок чили,
- петрушка,
- чеснок по желанию.
Все овощи моем, нарезаем соломкой, заливаем маслом, уксусом, засыпаем песком сахарным и солью.
Все аккуратно перемешиваем и ставим на один час, чтобы все это настоялось. Далее ставим варить, а как закипит варим 10 минут. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Я накладываю в закручивающиеся банки и закрываю.
Все салат готов. Правда у меня до нового года не стоят салаты, быстро уходят. Салат называется "Берегись водка" потому что идеально подходит под застолья при употреблении крепких алкогольных напитков.
Мы водку не пьем, поэтому едим просто так, с отварным картофелем, с мясом, курицей.
Автор: Вера Желтова