Состав продуктов: Куриное яйцо – 4 шт., Репчатый лук – 1 головка, Сладкий перец – 1 шт., Помидоры – 3-4 шт., Свежая петрушка – 3-5 веточек, Растительное масло – 2 ст. ложки, Соль и черный перец – по вкусу. 1) На сковороде нагрейте масло, нарежьте лук небольшими кубиками и помешивая не долго обжарьте – 2-3 минуты. 2)Болгарский перец очистите от внутренностей, порежьте мелко, выложите к луку и продолжите обжарку еще столько же. 3.Очистите от кожицы помидоры, поделите на более мелкие части, добавьте к остальным овощам, поперчите, посолите и помешивая доведите до легкого закипания. 4.Как только помидоры пустят сок, аккуратно вбейте яйца не повредив желтки по всей сковороде. 5.Выставите умеренный огонь чуть ниже среднего, прикройте крышкой на 3-4 минут, пока белок не схватится, затем присыпьте вновь молотым черным перцем, солью лишь яйца и подавайте к столу посыпав сверху петрушкой.
Состав продуктов:
Куриное яйцо – 4 шт.,
Репчатый лук – 1 головка,
Сладкий перец – 1 шт.,
Помидоры – 3-4 шт.,
Свежая петрушка – 3-5 веточек,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Соль и черный перец – по вкусу.