Дело было вечером, делать было нечего... Решили мы с внуком обновить новые формочки. Получилось ассорти - традиционная форма и фигурки пчёлок, бабочек, божьих коровок и стрекоз! Результат напомнил столичные кексики, но остывшие кексы с мёдом понравились больше.
Ингредиенты:
- 300 г муки,
- 160 г мёда,
- 5 ст.л. сливочного масла,
- 5 яиц,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- соль.
Как приготовить:
- Яйца, мёд, соль и сливочное масло комнатной температуры взбить до однородной массы. Я взбивала в комбайне 1 минуту на средней мощности.
- Муку и разрыхлитель перемешать.
- Добавить в комбайн муку, продолжать перемешивать до однородной массы. Тесто получится густоватым.
- В формы выкладывать тесто, заполняя на 3/4 высоты.
- Выпекать медовые кексы в духовке с при температуре 180 градусов C примерно 15-20 минут.
- Вытащить и посыпать сахарной пудрой.
- У меня получилось 10 круглых и 8 фигурных кексиков, по весу примерно каждый около 33 грамма. Время выпечки смотрите по своей плите: моей достаточно и 15 минут, даже на разрезе видно, что низ слегка подгорел:
- А это кексы в виде животных:
Полезный совет: творожные кексы «Паровозик»: