Я очень люблю готовить супы, люблю всегда попробовать что-нибудь новенькое. А вот крем-супы готовлю редко, поэтому я решила заполнить этот пробел и приготовить очень вкусный и нежный суп из цветной капусты.
Мне понадобится:
- качан цветной капусты среднего размера
- небольшая морковь 1шт.
- картофель 2шт.
- чеснок 1 головка
- репчатый лук 1шт.
- молоко 200-250мл.
- мускатный орех щепотка
- сливочное масло для жарки
- растительное масло
- плавленный сыр без добавок 100г.
- соль
- перец
Приготовление:
Капусту разобрала на небольшие соцветия и поместила в форму для запекания.
Чеснок, не очищая, разрезала на две части поперёк долек и положила его к капусте.
Полила капусту небольшим количеством растительного масла и посыпала солью. И все это отправила в разогретую до 180 градусов духовку до готовности капусты.
Пока капуста запекалась, я подготовила и обжарила остальные овощи. А именно, очистила лук, картофель и морковь. Лук мелко нарезала, а картофель и морковь нарезала произвольно на небольшие кусочки.
В кастрюле с толстым дном растопила сливочное масло и обжарила на нём лук до золотистого цвета, затем добавила картофель, морковь, мускатный орех, перец и немного соли. Обжарила все это, помешивая, пару минут. Затем залила все водой на 1см выше содержимого и варила до полной готовности овощей.
После чего добавила в суп готовую цветную капусту (оставьте несколько соцветий для подачи) и запечённый очищенный чеснок. А также плавленный сыр. Все перемешала до растворения сыра, а затем превратила суп в пюре с помощью погружного блендера.
И последним в суп влила молоко, придав супу желаемую густоту, довела до кипения и, при необходимости, досолила.
Суп готов. Подавать с оставленными соцветиями цветной капусты или с гренками.
А как вы относитесь к крем-супам?
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
На канале публикую интересные и вкусные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также:
Очень интересный сливочный суп из тыквы
Простой и вкусный суп-пюре из брокколи и сыра