Медики утверждают, что при некоторых заболеваниях не рекомендуется употреблять в пищу совсем или же нужно сократить ух количество до минимума.
По словам диетологов, людям, страдающим сахарным диабетом, нужно исключить из рациона картофель. В случае же, если у человека проблемы с желудочно-кишечным трактом, то ему категорически нельзя употреблять в сыром виде редьку и морковь. Так как в сырых корнеплодах содержится большое количество клетчатки, а она раздражающе действует на органы пищеварения и может вызывать сильные боли и спазмы.
По словам учёных, людям с проблемами ЖКТ перед употреблением необходимо чуть-чуть спассеровать морковь, тогда имеющийся в ней бета-каротин будет усваиваться быстрее и не будет раздражать желудочно-кишечный тракт.
Если же человек имеет избыточную массу тела, то ему наоборот необходимо сократить употребление варёных корнеплодов. Так как они повышают гликемический индекс, и это нужно учитывать гражданам, которые склонны к метаболическому синдрому. Людям же у которых имеется сахарный диабет вообще нужно проявлять предельную осторожность при использовании в пищу вареных корнеплодов.