1.Шоколадная колбаска
Ингредиенты:
- 300 гр. печенья типа «юбилейное»
- ½ стакана сахара
- 300 гр. сливочного масла
- 5 столовых ложек горького какао-порошка
- 4 столовые ложки грецких орехов
Печенье необходимо положить в пакет ,обмотать тряпочкой и измельчить скалкой в крошки.Растопить сливочное масло на паровой бане , добавить какао, орехи, перемешивать. Добавить в смесь крошки печенья. Расстелить на столе пищевую плёнку, выложить массу и сформировать колбаску. Убрать в холодильник на 2-3 часа, нарезать кольцами по 1 см.
2.Печенье картошка
Ингредиенты
Тесто:
- 3 гр. яйца
- 90 гр. сахара
- 75 гр. муки
- 15 гр. крахмала
Крем:
- 125 гр. сливочного масла
- 65 гр. сахарной пудры
- 50 гр. сгущенки
- пакетик сахарной пудры с ванилином
- 1 столовые ложка рома
- 1 столовые ложка коньяка
- Украшение:
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- 1 чайная ложка какао-порошка
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°С. Взбить желтки с 2/3 сахара добела. Белки взбить до пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до получения плотной блестящей массы. Осторожно смешать белки и желтки. Всыпать просеянную муку и крахмал, быстро перемешать. Готовое тесто выпекать 15 минут, остудить и оставить на сутки при комнатной температуре. Готовый бисквит превратить в блендере в мелкую крошку.
Крем: Взбить масло с сахарной пудрой и ванилином, пока масса не станет светлой. Добавить понемногу сгущёнку. В миску с крошками добавить крем и коньяк с ромом. Вымесить массу и вылепить картошку. Смешать сахарную пудру и какао и обвалять в этой смеси пирожное. Можно украсить орешком или выдавить сверху капельки оставшегося крема
