Привет! С вами Вегашка: полезняшка и вкусняшка, все в одном лице. И сегодня в меню у нас сырники, но не простые.
Хотя в приготовлении очень просты :))
Сырники у нас будут без яиц. Вы, наверное, возразите, что как же так, без яиц? Они не прожарятся, развалятся!
Спокойствие, только спокойствие. Я вас уверяю, получится не менее вкусно, чем по традиционному рецепту.
У меня сырники ассоциируются с детством. Просыпаешься в выходной день от манящего запаха свежеприготовленных сырничков, идешь на кухню...
А там...
Целая гора горячих, вкусных и, вообще, офигенских сырников, приготовленных мамой. Ммм, нямка!
В детстве мы, наверное, все были всеядными. А сейчас вегетарианцами стали.
Куда мир катится, сказала бы бабуля.
Итак, для наших полезных сырников понадобится:
- творог, если вы не едите молочку, возьмите соевый творог
- манная крупа, если вы хотите сделать #glutenfree сырники, возьмите любую безглютеновую муку. Например, гречневую. кукурузную или миндальную
- изюм, вишню сушеную или клюкву сушеную - что вам больше нравится
- гималайская соль
- масло для жарки
Лайфхак. Творог для сырников должен быть сухой, без воды или сыворотки. Если творог влажный, будет сложно придать сырникам целостную форму. Поэтому, удалите с творога лишнюю влагу.
Приготовление:
- Изюм (вишню, клюкву) заливаем горячей водой, чтоб он распарился и набух
- В творог добавляем часть муки и оставляем на 5 минут
- Смешиваем все ингредиенты - творог, муку, изюм и соль
- И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
Готово! К сырникам в качестве украшения можно добавить свежие ягоды и фрукты, например, киви, банан, малину, голубику, и даже ананас :))
Приятного аппетита и до скорых встреч!