Уже очень скоро наступит зима. Мне так хочется снега! Но у нас его нет.
Расстраиваться я не буду, приготовлю запеканку и украшу ее снежными елочками.
Вот уже и настроение улучшилось)
Давайте готовить?
Итак, нам понадобится:
- Белый шоколад - 250 грамм
- Сливки жирностью от 33% - 120 мл.
- Творог - 1 килограмм
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 80 грамм
- Сушеная вишня - 250 грамм
Творог должен быть комнатной температуры и достаточно сухим. Если творог влажный, положите его в сито, пусть лишняя влага стечет.
Необходимо растопить шоколад. Для этого нальем сливки в глубокую миску. добавим шоколад и поставим на водяную баню либо в микроволновке импульсами по 15 секунд. 15 секунд греем-достали-перемешали и опять греем и так, пока шоколад не растает и не соединится со сливками. В итоге у нам получится ганаш.
Соединяем ганаш и творог, пробиваем погружным блендером. Если погружного блендера нет, протираем творог через мелкое сито и хорошо смешиваем с ганашем, добавляем яйца, пробиваем погружным блендером, либо очень хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой, добавляем вишню, еще раз хорошо перемешиваем.
Перекладываем нашу массу в форму. У меня диаметр 18 см., но лучше брать чуть больше, масса будет увеличиваться при запекании и может вытечь через край.
Выпекать при 180 градусов в течение 60-70 минут.
Готовую запеканку полностью остудить и вынуть из формы.
Украсить по настроению и желанию) Я сделала елочки из меренги.
Приятного аппетита!