Шоколадные трюфели в шоколаде за 45 минут. Чудо-рецепт

Пока я учусь делать все одной рукой (месячный ребенок это вам не шутки), вот рецепт шоколадных трюфелей в шоколаде.

• Что получим: ~20 трюфелей;
• Сколько времени потратим: ~45 минут.

Красиво и очень вкусно! Фото из личного архива

Нам понадобится:⠀

• 40 грамм фиников (замочить на 15 минут);⠀
• 100 мл кофе или растительного молока;⠀
• 50 грамм овсяных хлопьев;⠀
• 50 грамм тыквенных или подсолнечных семечек;⠀
• цедра 1 лимона и 1 апельсина;⠀
• 100 грамм растопленного горького шоколада (желательно без рафинированного сахара);
• Растопленный шоколад и какао для глазури;

Что со всем этим делать?

• Овсянку, цедру и семечки смолоть в муку в комбайне;⠀
• Добавьте финики, кофе и шоколад. Смешайте в тесто. Нужная консистенция - это когда можно скатать шарик, а на руках ничего не останется. Если слишком сухо - добавьте ещё кофе. Слишком жидко - ещё семечек;
• Скатайте шарики;⠀
• Растопите шоколад для глазури;⠀
• На вилке окунуть трюфели в шоколад по одному. Дать шоколаду стечь;⠀
• Обваляйте шарики в какао;⠀
• Уберите в холодильник на полчаса.

Ву а ля! У кого получилось? Поделитесь рецептом с подругой ;)