Ви́ски (англ. whisky или whiskey) крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень,рожь,пшеница или кукуруза. Цвет напитка варьируется от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Ирландский виски является одним из старейших крепких напитков в Европе. Первые упоминания о нём относятся к середине 12 века. Большинство сортов ирландского виски — тройной перегонки, в отличие от Шотландии, где такой способ используется редко. При сушке солода, используемого для производства ирландского виски, редко используется торф, поэтому привкус дыма, характерный для многих шотландских сортов, у ирландского виски встречается крайне редко.
В Ирландии производится несколько видов виски
• Односолодовый виски (Single Malt) изготавливается из стопроцентного ячменного солода при помощи перегонного куба (pot still).
• Однозерновой виски (Single Grain) изготавливается из зерна при помощи колонного перегонного аппарата.
• Купажированный виски (Blended Whiskey) является смесью сортов
• Различные сорта ирландского виски имеют выдержку от 8 до 15 лет.
Наиболее известные марки.
• New Midleton Distillery (основан в 1975, принадлежит компании Pernod Ricard с 1988 года) — располагается в южной части острова, выпускает виски марок Jameson, Tullamore Dew , Paddy, Midleton, Redbreast и Green Spot;
• Old Bushmills distillery — старейшая лицензированная компания-производитель крепких напитков, получившая лицензию более четырёхсот лет назад, в 1608 из рук Джеймса I (Король Яков I), с 2005 года принадлежит компании Diageo; расположена в северной части острова, выпускает марки Old Bushmills, Black Bush, 1608, Bushmills;
Об употреблении.
Виски употребляют «straight» (непосредственно, то есть не разбавляя), или с добавлением воды, или с добавлением содовой, или «on the rocks» (с кубиками льда). В любом виде его пьют из прозрачных стаканов с толстым дном, простота и элегантность которых подчеркивают достоинства самого напитка.
p.s. Если понравилась статья-жмите "лайк". Мне приятно)